气相色谱-质谱（GC-MS）联用分析了微波预处理-水蒸汽同时蒸馏萃取法所得公丁香（丁香花蕾）挥发油的化学组成，主要含有丁香酚（相对含量62.21%），2-甲氧基-4-[2-丙烯基]苯酚乙酸酯（相对含量17.7%）和4，11，11-三甲基-8-亚甲基二环[7，2，0]-4-烯（相对含量15.29%）。公丁香挥发油对供试的6种细菌和4种真菌具有相当强的抑菌活性，对供试菌的最低抑菌浓度（MIC）分别为：金黄色葡萄球菌6.25mL/L，普通变形杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌12.50mL/L，枯草芽孢杆菌
