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[目的]优化扩展青霉拮抗放线菌 CCTCC M207210的液体发酵条件 ,为其大量生产提供技术支撑。[方法]采用单因素试验和 Box-Benhnken试验设计 ,研究培养温度、初始 pH、装液量、接种量对放线菌 CCTCC M207210菌体干质量的影响 ,通过响应面分析优化了各因素综合影响下的培养条件。[结果]放线菌 CCTCC M207210的最优培养条件为 :接种量 135 mL/L ,初始 pH 7 .4 ,摇床转速 180 r/min ,培养温度 27 .6℃,250 mL摇瓶装液量 125
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第 37 卷 第 7 期
2009 年 7 月
西北农林科技大学学报(自然科学版)
Journal of Northwest A& F University(Nat .Sci .Ed .)
Vol .37 No .7
Jul .2009
扩 展 青 霉 拮 抗 放 线 菌 CCTCC M207210
液 体 培 养 条 件 的 优 化
倡 栘
朱从会 ,师俊玲 ,孙 卉
(西北农林科技大学 食品科学与工程学院 ,陕西 杨凌 712100)
[摘 要] 【目的】 优化扩展青霉拮抗放线菌 CCTCC M207210 的液体发酵条件 ,为其大量生产提供技术支撑 。
【方法】 采用单因素试验和 Box‐Benhnken 试验 设计 ,研究培养温度 、初始
p
H 、装液量 、接种量对放线菌 CCTCC
M207210 菌体干质量的 影响 ,通 过响 应面分析优化了各因素综 合影 响下 的培养 条件 。 【结 果】 放线 菌 CCTCC
M207210 的最优培养条件为 :接种量 135 mL/L ,初始
p
H 7 .4 ,摇床转速 180 r/min ,培养温度 27 .6 ℃ ,250 mL 摇瓶装
液量 125 mL 。 在此条件下培养 72 h ,菌体干质量的预测值为 6 .27
g
/L ,验证值为 6 .33
g
/L 。 【结论】 在最佳液体培养
条件下 ,CCTCC M207210 最大菌体干质量为 6 .27
g
/L ,是优化前的 2 倍 。
[关键词] 扩展青霉 ;拮抗放线菌 ;液体培养 ;培养条件优化 ;响应面分析
[中图分类号] S182 ;S482 .2
+
8 [文献标识码] A [文章编号] 1671‐9387(2009)07‐0165‐06
Optimization of conditions for liquid cultivation of the antagonistic
actinomycete CCTCC M207210 to Penicillium ex
p
ansum
ZHU Cong‐hui ,SHI Jun‐ling ,SUN Hui
(Colle
g
e o
f
Foo d Science and En
g
inee ring ,N or thw est A & F U niv ers it
y
,Y an
g
ling ,S haanx i 712100 ,China)
Abstract :【Objective】 The paper aimed at optimizing the conditions for liquid cultivation of the antago‐
nistic actinomycete CCTCC M207210 to Penicillium ex
p
ansum thus providing information for scaling up
the cultivation .【Method】 Single‐factor design and Box‐Benhnken design were used to select the important
factors and their level region .Response Surface Analysis was used to optimize the conditions with complex
effect among various factors .【Result】 The optimal conditions were obtained at inoculums’ amount of 135
mL/L ,initial pH 7 .4 ,rotation speed 180 r/min ,27 .6 ℃ ,and medium volume of 125 mL in 250 mL flask .
【Conclusion】 Under the optimal conditions ,the dried cell weight of strain CCTCC M207210 reached 6 .27
g
/L ,2 times to the original one .
Key words :Penicillium ex
p
ansum ;antagonistic actinomycete ;liquid cultivation ;optimization of the
cultivation condition ;response surface analysis
展青霉素(Patulin ,PAT ) ,又称为棒曲霉素 ,是
一种具有致癌 、致畸 、致突变作用的神经性真菌毒
素
[1‐2]
,也是一种免疫抑制剂
[3‐4]
,广泛存在于国产苹
果浓缩汁中 。 毒素产生菌在苹果贮藏期或果汁加工
环节中的生长与产毒 ,是苹果浓缩汁中展青霉素的
根本来源 。 苹果原料中的主要展青霉素产生菌是扩
展青霉
[5]
。 扩展青霉的侵染主要发生在苹果贮藏
期
[6‐7]
,以及加工过程中的二次生长和交叉污染
[7‐8]
。
倡
[收稿日期 ] 2008‐11‐03
[基金项目 ] 国家科技支撑计划项目 (2006BAK02A24) ;西北农林科技大学青年学术骨干支持计划项目
[作者简介 ] 朱从会 (1981 - ) ,男 ,山东莱芜人 ,在读硕士 ,主要从事发酵工程与食品生物技术研究 。
[通信作者 ] 师俊玲 (1972 - ) ,女 ,陕西渭南人 ,教授 ,博士 ,主要从事食品发酵工程与生物技术研究 。
E‐mail :sjlshi2004@
y
ahoo .com .cn
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