论文研究 - 喀麦隆传统蛋糕（

维生素A缺乏症（VAD）是发展中国家普遍存在的公共卫生问题，严重影响了孕妇和哺乳期妇女。 为了减轻这种不足，喀麦隆当局制定了许多战略。 然而，VAD水平仍然很高，因此补充食物的选择仍然是非常重要的选择。 这项研究的目的是评估补充有喀麦隆传统黄玉米饼komba的食物对Ngaoundere镇哺乳期母亲维生素A状况的影响。 为此，Ngaoundere镇的四个医疗机构招募了40名哺乳期母亲。 将它们驱虫并分成两组，每组20个受试者，并喂养两个月。 测试组接受200克黄玉米饼，而对照组接受200克白玉米。 在研究期间，使用24小时饮食回想来评估他们的食物摄入量。 在研究开始和结束时收集血液样品，并测定血清视黄醇。 结果显示，在补充之前，每组中有45％的女性血清视黄醇水平不足。 在补充2个月结束时，对照组的30％仍不足，而测试组中所有妇女的总血清视黄醇水平均足够（≥1.05μmol/ l）。 这意味着测试组的维生素A状况得到改善。 结果还显示，测试组的血清视黄醇显着（p <0.05）增加了36.3％，而对照组则为3.8％。 与对照组相比，试验组的妇女有更多机会看到其血清视黄醇增加。 因此，食用黄色