γ辐射对α-亚麻酸氧化反应的影响 (2005年)

对α-亚麻酸及其乙酯分别在氧气气氛和氮气气氛下进行一定剂量的γ辐射，每隔2d测定其过氧化值．研究结果表明，辐射剂量和时间对亚麻酸的过氧化值有较大影响；同时探讨了亚麻酸在γ辐射下过氧化值与反应机制之间的内在联系．