JavaScript是一种广泛使用的Web前端脚本语言，它允许在浏览器中实现动态交互效果。在Web开发中，select下拉框是一种常见的表单元素，用于让用户从多个选项中选择一个或多个值。使用JavaScript和jQuery可以很方便地向select下拉框中动态添加和删除选项。下面详细介绍这一过程的知识点。
### jQuery的append()方法
jQuery的append()方法可以将指定的内容添加到被选元素的末尾。在操作select下拉框时，使用append()方法可以向其中添加新的option元素。例如，在提供的代码中，addElement()函数通过append()方法向select元素（id为select_div）中添加了三个option元素，分别为“---请选择---”，“男”和“女”。此方法是向select下拉框中动态添加新选项的有效手段。
### jQuery的remove()方法
jQuery的remove()方法可以删除被选元素。当用在select下拉框时，可以配合CSS选择器精确地删除特定的option元素。在代码示例中，removeLast()函数通过选择器$("#select_div option:last")找到select元素中的最后一个option元素，并使用remove()方法将其删除。这展示了如何实现删除下拉框中的特定选项功能。
### 实现向select下拉框中添加和删除元素
在实现向select下拉框中添加和删除元素的功能时，首先要确保页面加载了jQuery库，因为上面的代码示例中使用了jQuery的方法。接着，编写相应的JavaScript函数来处理添加和删除操作，并通过按钮触发这些函数。在代码示例中，有“添加元素”和“删除元素”的按钮，分别绑定了addElement()和removeLast()函数，以实现用户的交互操作。
### 实现结果演示
文档中提到的实现结果演示部分，描述了初始化下拉框时的情况、添加元素后的下拉框以及删除元素后下拉框的变动。当页面首次加载时，select下拉框为空。用户点击“添加元素”按钮后，下拉框中会出现三个预设的选项；点击“删除元素”按钮后，下拉框中最新增加的选项将被移除。
### 相关知识点的扩展
文档还提到了一些与jQuery相关的其他知识点，如操作表单(form)、窗口操作、拖拽特效、常用插件、Ajax用法、表格(table)操作、动画与特效、选择器用法等。这些内容是jQuery应用中的高级技巧，对于提升Web开发的交互体验和功能实现有着重要作用。例如，通过学习《jQuery表单(form)操作技巧总结》可以了解如何使用jQuery来增强表单的用户体验；《jQuery窗口操作技巧总结》则教授了如何使用jQuery来控制浏览器窗口的行为等。掌握这些技巧对于开发高效且功能丰富的Web应用至关重要。
总结来看，使用JavaScript和jQuery向select下拉框中添加和删除元素是实现动态表单交互的常见需求。通过理解append()和remove()方法的用法，可以轻松实现这些需求。而对于进一步提高Web开发能力，掌握文档中提到的jQuery相关高级技巧也是非常有必要的。
