标题“php mb_substr()函数截取中文字符串应用示例”涉及了PHP编程语言中对字符串处理的一个重要知识点，即如何正确处理和截取中文字符串。在进行字符串操作时，我们经常使用PHP内置的字符串函数来提取我们需要的部分，比如substr()函数。但是，当字符串包含多字节字符集，如中文、日文或韩文时，使用substr()函数可能会出现截取错误，因为这类函数默认是按单字节字符处理，这会导致无法正确识别中文字符的边界，从而可能只截取到部分字符。
描述中指出，针对这一问题，可以使用mb_substr()和mb_strcut()这两个函数来正确处理中文字符串。这两个函数是PHP的多字节字符串扩展（mbstring extension）提供的函数，专门用于处理多字节字符，例如UTF-8编码的中文字符。它们与substr()函数类似，但不同的是它们需要在处理字符串时指定字符编码（例如'utf-8'），以避免编码问题。
内容中给出的示例代码：
```php
<?php
header("content-type:text/html;charset=utf-8");
$string="你好我好大家好";
echo strlen($string).'</br>';
echo mb_substr($string,0,4,'utf-8').'</br>';
echo mb_strcut($string,0,4,'utf-8').'';
?>
```
展示了如何在PHP中使用这两个函数来截取中文字符串。代码首先输出了字符串的总长度，然后使用mb_substr()函数截取字符串的前四个字符，接着使用mb_strcut()函数也截取了前四个字符。这里，输出结果显示两者的输出结果都是“你好我好”，这表明在这两个函数中，中文字符被视为整体，不会被错误地截断。mb_substr()和mb_strcut()的差异在于它们的内部处理机制：mb_substr()是基于字符数进行截取的，而mb_strcut()是基于字符串字节长度进行截取的。通常情况下，使用mb_substr()是更安全的选择，因为它能正确处理多字节字符。
需要注意的是，使用mb_substr()和mb_strcut()之前，必须确保在php.ini配置文件中开启了PHP的多字节字符串扩展，即确认php_mbstring.dll已经被打开。这一配置通常是默认开启的，但如果在实际使用中遇到问题，就需要检查php.ini文件是否被修改过，并确保相应的扩展被加载。
总结起来，mb_substr()函数在处理多字节字符集的字符串时非常有用，特别是在涉及到中文字符串截取时。它不仅可以正确地识别中文字符的边界，而且使用起来也相对简单。只要记得在使用前配置好PHP环境即可。在实际的开发过程中，正确处理中文字符串是十分重要的，因为它不仅影响程序的正确性，还可能影响到用户体验。
