正交设计法优化酒石酸水溶液提取柑桔皮中果胶的研究 (2012年)

采用酒石酸水溶液的萃取体系，利用正交设计，优选得到从柑桔皮中提取果胶的最佳工艺条件：萃取用酒石酸水溶液与桔皮物料比25∶1、萃取溶液的pH值1.5、萃取温度90℃、萃取时间90min。按此优选最佳工艺试验，桔皮果胶平均收率达到17.08%。