我国省域间绿色食品产业竞争优势比较研究
需积分: 0 7 浏览量
2020-02-06
20:01:12
上传
评论
收藏 204KB PDF 举报
-1-
我国省域间绿色食品产业竞争优势比较研究
刘兵
沈阳农业大学经济管理学院，沈阳（110161）
Email：[email protected]
摘 要：生态环境问题和食品安全问题已经越来越受到社会的关注，绿色食品产业的发展是
社会发展的必然要求，我国绿色食品产量近年来不断增长，但各地区绿色食品产业的发展水
平存在显著差异，区域优势初步显现。根据竞争优势理论构建综合竞争力评价指标体系，运
用主成份分析法和聚类分析法对我国 31 个省区绿色食品产业的竞争优势及其各组成要素进
行定量评价和比较分析，找出省域之间的差距及其产生原因。
关键词：绿色食品产业；竞争优势；主成份分析；聚类分析
中图分类号：F326.3
1 绿色食品产业竞争优势的研究现状
根据所搜集到的资料来看，国外关于“绿色食品”（或称“生态食品”、“有机食品”等）的
研究一般都基于可持续发展和食品安全的思想，研究的起步时间较早，国外最早提出有机食
品的是美国 F.H.King 教授，他（1908）描述了中国两千多年传统农业所带来的好处。20 世
纪下半叶以来，许多学者积极倡导以绿色消费为核心的更加理性、科学的生产和生活方式，
John Elkington 和 Julia Hailes（1988）在《绿色消费指南》一书中向消费者提议，购买商品
时要选择那些重视环境保护的厂家的产品，受到公众的普遍关注，掀起了绿色消费热潮。
Lampkin 和 Padel（1994）认为，只要确保产品在生产、加工过程中达到了有机标准，消费
者就愿意支付更多的货币购买认证食品。目前，国外学者的研究主要集中在对发达国家“绿
色食品”的生产规模、消费者行为以及市场供应链的实证分析上，这对于我国“绿色食品”市
场体系的建立和发展具有重要的借鉴意义，但是关于中国绿色食品产业竞争力方面的研究则
缺乏。
国内关于绿色食品产业的研究起步较晚，对于绿色食品产业竞争力现状和成因的研究比
较少，多数采取定性分析法，宋魁等（2006）运用比较优势理论和竞争优势理论提出我国绿
色食品产业优势在于价格、市场、非转基因、环保、安全、品牌和政策导向方面。唯有黑龙
江省学者王德章（2006）运用层次分析和模糊数学方法，建立绿色食品产业竞争优势评价模
型，得出黑龙江省绿色食品产业竞争优势指数和影响因素权重，针对这些影响因素提出对策
建议
[1]
。王德章（2007）提出通过协调发展绿色食品产业集群竞争优势，将影响竞争优势因
素进行分解，对影响产业集群竞争优势的要素做出判断，并通过对有竞争优势的要素进行优
化及对有比较劣势的要素进行改进，最终达到扬长补短、提高产业集群竞争优势的目的。而
本文是基于主成分分析法，对我国 31 个省区绿色食品产业竞争优势进行定量评价和分析
[2]
。
2 绿色食品产业竞争优势评价指标体系构建
本文对“绿色食品产业”界定为：绿色食品产业是建立在资源可持续利用和良好环境基础
上，利用绿色农业的规模经济和范围经济优势，形成一体化的产销组织方式，以获得“绿色
食品”标志的产品为主导产品的绿色食品生产加工企业和相关单位的集合。
本文主要采用波特的“钻石模型”[3]并结合绿色食品产业特征，创建绿色食品产业竞争优
势评价指标体系。体系中包括生产要素、需求条件、相关产业、企业因素等准则层指标，每
http://www.paper.edu.cn
中国科技论文在线
评论0