在jQuery中，`text()`和`val()`是两个非常重要的方法，用于处理元素的文本内容和值。它们是jQuery库中用于操作DOM元素内容的便捷工具，尤其在动态更新页面或处理用户输入时非常有用。
1. `text()`方法：
- `text()`方法用于获取或设置匹配元素集合中每个元素的文本内容。当调用`text()`时，它会返回所有匹配元素的文本内容的组合，不包括HTML标签。
- 如果不传入参数，`text()`会返回一个字符串，该字符串是所有匹配元素的文本内容的合并。
- 当传入一个字符串参数时，`text()`会将该字符串设置为所有匹配元素的文本内容，替换原有的文本。
- 示例中展示了如何使用`text()`获取和设置`<p>`标签的文本内容。
2. `val()`方法：
- `val()`方法主要用于获取或设置表单元素（如`<input>`, `<textarea>`或`<select>`）的值。对于非表单元素，它通常返回第一个匹配元素的`value`属性的值。
- 如果不传入参数，`val()`会返回第一个匹配元素的当前值。对于`<select>`元素，如果它是多选的，`val()`会返回一个包含所有选中选项值的数组。
- 当传入一个字符串参数时，`val()`会将该字符串设置为所有匹配元素的值。
- 对于多选`<select>`，可以传入一个包含多个值的数组来设置选中状态。
- 示例展示了如何获取和设置`<select>`和`<input type="text">`的值，以及如何为多选`<select>`设置选中项。
在实际应用中，`text()`和`val()`方法常常被用来动态更新页面内容，比如根据用户交互或服务器响应来改变文本或表单值。例如，你可以使用`text()`来显示提示信息，或者用`val()`来验证用户输入的数据。同时，这两个方法在处理用户界面交互时，也是实现AJAX无刷新更新的关键部分。
需要注意的是，`text()`和`html()`方法虽然相似，但`html()`还会保留和解析HTML标签，而`text()`则会去除HTML标签，只保留纯文本。因此，在处理用户输入时，如果要防止XSS（跨站脚本攻击），应优先使用`text()`，因为它会自动转义HTML实体。
总结来说，`text()`和`val()`是jQuery中用于处理元素文本内容和值的核心方法，它们极大地简化了DOM操作，提高了开发效率。理解并熟练掌握这两个方法，对于进行高效、安全的前端开发至关重要。
