蜂胶的有效成分与功效 (2010年)

蜂胶，又称蜂肢，是一种由蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂混合其蜡腺的分泌物制成的胶状固体，具有浓郁的香气。蜂胶不仅是蜜蜂用以防护、抵御病虫害和病原微生物入侵的重要物质，而且用于修补巢房和内环境消毒杀菌。蜂胶含有丰富独特的生物活性物质，对人体具有广泛的医疗和保健作用，因此被誉为“紫色黄金”。 蜂胶的特征包括不透明固体、砂粒状断面、棕褐色或棕红色色泽，微溶于松节油，部分溶于乙醇，易溶于乙酸和氯仿等有机溶剂。其成分复杂，包括类黄酮、萜烯类化合物等生物活性成分。蜂胶中还含有有机酸、酚类、醇类、氨基酸、多糖以及30多种微量元素和矿物质。 蜂胶的主要功效包括抗菌、消炎、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂和抗肿瘤。其有效成分如类黄酮具有多种生理功能，是蜂胶质量评价的关键指标。其中，黄酮类化合物的α，β-不饱和吡喃酮结构是具有生物活性的关键部分，而抗氧化的有效成分主要是酚羟基。 蜂胶成分的提取主要采用有机溶剂萃取法，常用溶剂包括乙醇、乙酸乙酯等。这种方法工艺简单，实验条件易控制，适用于大规模生产。为提高萃取效率，超声波和微波辅助手段常被用于蜂胶的提取过程。 在蜂胶的来源植物方面，不同地区的蜂胶成分因采集地的植物种类和气候条件而存在差异。在我国，主要的胶源植物包括桦木科、杨柳科、松科、柏科和漆树科的多种植物，以及桃、李、杏、栗、橡胶、桉树和向日葵等。 蜂胶在医疗保健方面发挥着重要的作用，但由于其成分复杂，不同地区和蜂种的蜂胶成分也有所不同。随着研究的深入，蜂胶的更多药理活性和功效将会得到验证，其产业开发和利用也必将不断拓展。