json_encode是一个在PHP编程语言中广泛使用的函数，用于将数组或对象转换成JSON格式的字符串。JSON（JavaScript Object Notation）是一种轻量级的数据交换格式，易于人阅读和编写，同时也易于机器解析和生成。它基于JavaScript的一个子集，但JSON是独立于语言的文本格式，且大多数编程语言都支持JSON格式数据的生成和解析。
在文章中，首先介绍了如何从数据库中查询数据，并将这些数据存储在数组中。这里用到的是mysql_query函数来执行SQL查询，并使用mysql_fetch_array函数来逐行获取查询结果，将每一行的相关数据存储到$xdata和$ydata两个数组中。值得注意的是，mysql_*系列函数在PHP 7.0版本后已经被废弃，建议使用mysqli或PDO等现代数据库访问方法。
紧接着，文章展示了如何将这些数组数据转换成JSON格式。这里使用了json_encode函数，它接受PHP数组或对象作为参数，并返回一个JSON编码的字符串。在例子中，将两个数组封装成一个二维数组$data_arr，然后使用json_encode函数进行编码。这种转换是Web开发中非常常见的一种场景，特别是在前后端分离开发模式中，前端通过AJAX请求向服务器获取JSON格式的数据。
文章的最后部分介绍了在HTML页面中如何使用AJAX技术调用PHP脚本文件，并处理返回的JSON数据。这里使用了jQuery库的$.ajax方法，它是一种非常简洁的AJAX调用方式。在AJAX请求中，可以指定请求的类型（type），请求的URL（url），传递的数据（data），以及期望返回数据的格式（dataType）。在本例中，期望返回的是纯文本格式的数据，然后在AJAX的成功回调函数（success）中，通过eval函数将返回的JSON字符串转换为JavaScript对象，然后根据业务逻辑对这些数据进行处理。
需要注意的是，eval函数虽然功能强大，但存在安全风险，因为它可以执行任何JavaScript代码。因此，在实际开发中更推荐使用JSON.parse方法来解析JSON字符串，这个方法更加安全，不会执行字符串中的代码，只会解析JSON数据。
总结来说，json_encode是一个非常有用的PHP函数，它简化了数据的JSON格式转换过程，极大地便利了Web开发中的数据交互。熟练使用json_encode，结合AJAX等前端技术，可以在Web应用中实现高效的数据通信和动态内容更新。
