竹荪的化学成分及生理活性研究进展 (2013年)

竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用的真菌. 竹荪菌体的检测显示菌体含有21种氨基酸,8种为人体所必需氨基酸;竹荪子实体中分离到7种多糖Dd、Dd-S3 P、Dd-2 DE、DI、DiA、Di-S2 P、DE2-2;此外竹荪中共计鉴定出138种挥发性成分. 概述近年来对药食两用菌-竹荪的开发利用、特别是其的化学成分及药理生理活性的研究进展.