植物类胡萝卜素是在植物组织中广泛存在的脂溶性色素，它们不仅赋予了植物如花、叶和果实等部位鲜艳的颜色，还在植物的生命过程中发挥着重要作用，包括参与光合作用、光保护、提高抗氧化能力以及作为一些植物激素的前体物质。在动物体中，类胡萝卜素虽然不能合成，但可以积累并用于提高免疫能力和作为视觉色素等。
在园艺植物中，如水果、蔬菜的营养品质和花卉的观赏价值，类胡萝卜素都扮演着至关重要的角色。人体健康也依赖于类胡萝卜素，它们能提升抗氧化能力、改善视力，甚至可以转化为维生素A，因此常被称为“维生素A原”。
随着对类胡萝卜素重要性的认识加深，人们对它们在植物体内的代谢调节机制产生了浓厚的研究兴趣。果实中类胡萝卜素的生物合成是一个复杂的过程，受到生物和非生物因素的共同调控。其中，植物激素作为一类关键的调节因子，在类胡萝卜素代谢中扮演了重要的角色。
近年来，关于植物激素对类胡萝卜素代谢调节的研究取得了显著进展。特别是对于茉莉酸（Jasmonic Acid，JA）、脱落酸（Abscisic Acid，ABA）、油菜素甾醇类物质（Brassinosteroids，BR）、乙烯（Ethylene，ET）和赤霉素（Gibberellin，GA）等激素如何影响果实中类胡萝卜素的合成和积累，以及这些激素间的相互作用和互作机制，已经展开了深入的研究。
这些植物激素各有不同的生物合成途径和生理功能，但在调控类胡萝卜素的代谢方面却存在交互影响。比如，脱落酸在促进果实成熟的同时，也能调控类胡萝卜素的生物合成；乙烯作为植物激素，不仅与植物生长发育和果实成熟密切相关，同样对类胡萝卜素的合成与积累有显著的影响；而赤霉素作为一种促进植物生长的激素，也能影响类胡萝卜素的合成途径。
研究这些植物激素对类胡萝卜素代谢的调节，有助于人们更好地理解植物如何响应环境变化，并且可以为园艺作物品质的改良提供科学依据。通过调控植物激素水平来增加果实和蔬菜中的类胡萝卜素含量，可以提升这些农产品的营养价值，进而对消费者健康产生积极影响。
此外，研究不同植物激素与类胡萝卜素代谢之间的交互作用，也有助于揭示植物在不同生长发育阶段，如何协调内部生理机制以应对环境压力，进而促进植物的适应性和生存能力。
植物激素对果实中类胡萝卜素的调节是一个复杂的调控网络，涉及多种激素的相互作用。这方面的研究不仅对基础科学有着深远的意义，也为农业生产和营养学提供了重要的应用价值。未来的研究有望进一步细化这些激素的作用机制，并通过分子生物学等手段深入探索如何有效地利用植物激素调节类胡萝卜素的合成，从而改善农产品质量，提升人类健康水平。
