第
38
卷第
1
期
2010
年
1
月
东北林业大学学报
JOURNAL
OF
NORTHEAST FORESTRY UNIVERSITY
Vo
l.
38
No.
1
Jan. 2010
蒙古标叶片多酣的超声提取、优化及抗氧化能力
1
)
刘洋刘婷婷
于鑫
张俞杨磊祖元刚
(森林植物生态学教育部重点实验室(东北林业大学)
，哈尔凉，
1
5OOlO)
(哈药集团生物疫苗有限公司)
(森林植物生态学教育部重点实验主(东北林业大学)
)
摘 要
以抗氧化活性为示踪，采用超声辅助提取法，在羊因素筛选的基础上，对超声提取过程的影响因素进
行研究，以多份质量和清除
ABTS
自由基能力为双响应因子，进行
3
因素
3
水平的响应面法试验设计，并对提取工
艺进行优化。结果表明，最佳提取工艺条件:乙醇体积分数
28.62%
，提取时间
30.90
min
，液料比
19.96znL-g
-1
,
提取次数
3
次
η
在最佳提取工艺条件下，
2.O
g
蒙古栋叶片原料中多份质量为
84.88
mg
，
ABTS
自由基清除能力为
0.79mol
-dl
。蒙古标叶片多份清除
DPPH
自由基的
EC
so
值为
223mg
·L-1
，高于
BHA
、
BHT
、
V
c
和
V
F.等
4
种合成
抗氧化剂。
关键词
蒙古栋;叶;多盼;超声提取;响应面法;抗氧化
分类号
T
Q4
60.6:
TS201. 1
Optimization
for
Ul
trasound
Extraction
of
Polypbenol
from
Quercus mongolica
Leaves
and
Its
Antioxidant
Activi-
ty/Liu
Yang
,
Liu Tingting( Key
Lab
oratory
of
Forest Plant
Ec
ology
,
Ministry
of
Education( Northeast Forestry University)
,
Harbin 150040
,
P.
R.
China);
YU
Xin (Biological Bacterin Co. Ltd of Harbin Pharmaceutical Group)
;
Zhang
Yu
,
Yang
Le
i
,
Zu
Yuangang( Key
La
boratory
of
Forest Plant
Ecology
,
Ministry of Education( Northeast Forestry University)
)/
/Jour-
nal of Northeast Forestry University.
-
2010
,
38
(1
).
-70
-73
币
le
influencing factors
on
ultrasound extraction
of
polyphenols from the leaves of
Quercus
mongolic
αFischer
were
studied by
the
single
factor experiment
using
the antioxidant
activity as tracing. Response surface methodology
(RSM)
re-
quired for three factors
at
three levels was
applied to optimize the
extraction
pr
∞
ess
for polyphenols in terms
of
the
content
of
polyphenols and
the ability
to
scavenge ABTS radical
cation.
The
optimal conditions for the extraction
of
polyphenols
were obtained
as
volume fraction
of
ethanol28.
62%
,
ultrasound extraction time
30.90
minutes
,
solid-to-liquid ratio
19.96
mL'
g-1
,
and extraction for three times. Under
the optimal conditions
,
the content of polyphenols in 2 grams of leaves
was
84.88
mg
and the ability to scavenge
ABTS
was
0.79
mol
.
g
-1.
EC
5Q
of DPPH free radical scavenging ability of the
polyphenols was 223
mg
•
L
-1
,
which was higher
than
that
of
BHA
,
BHT
,
V
c
,
and V
E'
Keywords
Quercus
mongolica;
Le
aves; Polyphenols;
Ul
trasound extraction; Response surface methodology;
An-
tioxidant activity
蒙古栋
(
Quercus
mongolica
Fischer)
为壳斗科、标属多年
生乔木，属于分布在我国北方地区的丰量树种
[11
，但是，蒙古
栋资源利用率却不高，往往仅对其树干进行加工利用，对其叶
片等可再生资源却少有利用，尽管蒙古栋叶片曾作为作蚕和
鹿的饲料被部分利用[幻，但缺乏更广泛的应用途径，通常将
其叶片作为初级燃料烧掉或弃之不用。
在实践生产过程中，由于传统合成抗氧化剂，如叔丁基-
4-
起基茵香酷
(BHA)
、
2
，
6-
二叔丁基对甲盼(
BHT)
和
2-
叔丁基对苯二盼
(TBHQ)
等对人体具有毒副作用[巧，联合国
粮农和世界卫生组织食品添加剂委员会已对此类化合物的使
用做出严格规定，从天然资源中寻找天然抗氧化物质已成为
一种趋势[
4]
。同时，研究表明蒙古标叶片富含盼类等抗氧化
物质，如张国友等证实蒙古标叶片内含有丰富的盼类物
质
[5]
，并研究了其抗氧化能力对生态学的意义
[6];
王耀辉等
对蒙古栋叶片中挥发性成分进行了分离和鉴定，其鉴定的蒙
古栋叶片中均含有盼类物质
[7i:Ishimam
等从蒙古标叶片中分
1)
"十一五"国家科技支撑计划项目
(2
∞
6ßADI8B04)
、东北林
业大学研究生科技创新基金项目资助。
第一作者简介:刘洋，男，
1984
年
4
月生，森林梳物生态学教育部
重点实验室(东北林业大学)
，硕
l
二研究生。
通信作者:杨在
ii
，森林植物生态学教育部重点实验室(东北林业
大学)
，副教授:桂
1
元刚，森林植物生态学教育部
m
点实验室(东北林
业大学)
，教授。
收Til
HI
期
:2
∞
9
年
8
月
2
日。
进任编料:仔:
俐。
离出盼音物质，如
D
甲
threo
-
guaiacylglycerol
-
8 -
0
-
ß
-
D
-
(
6'
-
0
-
galloyl) glucopyranosides
,
L
-
threo
-
guaiacylglycerol
-
8
-
0
-
ß
-
D
-
(
6'
-
0
-
galloyl)
glucopyranosides
,
3
-
methoxy
-
4
-
hydroxyphellol-
1
-
0
-
ß
-
D
-
(6'
-
0
-
galloyl) glucopyr-
anosides
,
gentisic acid
5
-
0
-
ß
-
D
-
(6'
-
0
-
galloyl) glucopy-
ranosides
,
3
,
5
-
dimethoxy
一
4
-
hydroxyphenol 1
-
0
-
ß
-
D
-
(
6'
一
o
-
galloyl)
glucopyranosides
,
cis
-
coniferyl
alcohol 4
-
0
-
ß
- D -
(6'
-
0
-
galloyl)
-
glucopyranosides
等问]。因此.研究
蒙古标叶片中盼类等抗氧化物质提取工艺及其优化具有实际
应用价值和意义。
超声辅助提取是近年来发展起来的新型、高效、避免高温
对提取成分影响的提取技术[川
l]
，其广泛应用于多盼类物质
的提取过程[
12
-叫。笔者利用超声辅助提取法对蒙古标叶片
多盼提取工艺进行了优化。在单因素筛选的基础上，应用响
应面法对主要影响因素进行考察，并以多盼质量和清除
ABTS
自由基能力双响应因子进行
3
因素
3
水平的试验设计，同时，
对分离的蒙古标多盼的抗氧化能力采用
DPPH
体系进行了验
证，以期为蒙古栋多阶在天然抗氧化功能产品和食品抗氧化
添加剂领域的进一步开发利用提供科学依据。
1
材料与方法
1.
1
仪器与材料
KQ
-250DB
型台式数控超声波清洗器(昆山市超声仪器
有限公司)、
UV
-2550
型紫外可见分光光度计(日本岛津公
资源评论
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