回车和换行是计算机文本处理中的两个基本概念，它们起源于早期的机械打字机时代。在那个时候，"回车"（Carriage Return，CR）是指将打印头移动回到一行文字的起始位置，而"换行"（Line Feed，LF）则是指将纸张向上滚动一行，准备开始新的一行。
在ASCII编码中，回车用`\r`表示，其ASCII码值为13（0xD），而换行用`\n`表示，其ASCII码值为10（0xA）。在不同的操作系统和平台上，这两个字符的组合和使用方式有所不同，造成了不同系统间处理文本时的差异。
在Windows系统中，Enter键输入的文字结束符通常是`\r\n`，即先回车后换行。这意味着在新行开始前，打印头会先回到行首，然后再将纸张滚动一行。而在Unix和Linux系统中，Enter键仅插入`\n`，实现换行功能，不进行回车操作。Mac OS X早期版本使用`\r`作为新行标志，但现代版本已与Unix和Linux保持一致，使用`\n`。
在编程中，文件操作时通常有两种模式：文本模式（Text Mode）和二进制模式（Binary Mode）。在文本模式下，操作系统会自动处理回车换行的转换，例如，Windows系统会在读取`\n`时将其转换为`\r\n`，而在写入时将`\r\n`转换为`\n`。二进制模式则不会进行这种转换，保留原始数据的完整性和一致性。
例如，上述代码示例中，程序在读取文本文件"01.txt"时，如果以文本模式打开，Enter键产生的`\n`会被转换为`\r\n`，因此读取到的二进制数据包含`0d 0a`。当以二进制模式写入文件"02.txt"时，原始的`0d 0a`被原样写入。而如果以二进制模式读取和写入，如文件"03.txt"，则不会发生回车换行的转换，保持了原始的`0d 0a`。
在编程中，理解这些差异非常重要，尤其是在跨平台开发或文件交换时，可能需要进行特殊处理以确保文本数据的正确显示和处理。例如，当你从Unix/Linux系统向Windows系统发送文本文件时，可能需要在接收端添加额外的处理来转换`\n`为`\r\n`，反之亦然。
回车和换行是文本处理的基础，理解它们的工作原理以及在不同环境下的表现，有助于解决与文本相关的各种问题，特别是在进行系统间的数据交换和跨平台编程时。
