一株低温脂肪酶产生菌的筛选鉴定与产酶发酵初探 (2009年)

从无锡惠山采集的土样中筛选得到一株产低温脂肪酶的细菌，经形态和16S rDNA序列鉴定，命名为Serratia rnarcescens SYBC Y-R。利用合成培养基初步确定摇瓶发酵产脂肪酶的最适碳源为乳糖(质量浓度2.5 9/L)，最适氮源为氯化铵(质量浓度1.5 g/L)，钙离子明显地促进了该菌发酵产脂肪酶。