玉米淀粉微球的制备与应用研究 (2006年)

以玉米淀粉为主要原料，以N，N-亚甲基双丙烯酰胺（MDAA）为交联剂，采用反相乳液法制备淀粉微球.其粒径为10-15脚，玻璃化转变温度为188.7-194.7℃，并比较超声波处理对乳液及产物微球粒径的影响.结果表明，以微球为修饰剂制备修饰碳糊电极（CMCPE）、伏安法（CV）研究显示微球对抗坏血酸有富集作用，这种富集作用可能与两者发生分子氢键缔合作用有关。