2020年清明节前后深圳市餐饮消费复苏大数据报告1
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2022-08-03
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消费券带动餐饮消费
——2020 年清明节前后深圳市餐饮消费复苏大数据报告
受新冠肺炎疫情影响，疫情期间各地餐饮消费陆续经历大幅下降、低位徘徊
直至复苏回暖的三个发展阶段，美团平台大数据显示，近期国内大部分地区餐饮
商户复工和消费复苏的进度不断加快。清明节是疫情得到有效控制后的第一个小
长假，也成为各地餐饮消费需求的集中爆发期。
深圳，作为粤港澳大湾区的核心城市之一，正按照党中央的部署，建设中国
特色社会主义先行示范区，创建社会主义现代化强国的城市范例。从美团研究院
对多个城市消费数据的持续监测来看，一般情况下，城市等级越高、疫情防控的
要求也越高，同期的商户复工率则越低，消费复苏进程越缓慢。但疫情期间，深
圳市的餐饮业商户复工率持续高于全国平均水平。清明节假期期间，深圳市日均
商户复工率达到 87.7%，在北上深广四个一线城市中排名居首。深圳市统筹做好
疫情防控和复工复产的经验值得借鉴。
一、清明节前后深圳市餐饮商户复工情况分析
美团研究院和美团产品研发部设计了生活服务消费复苏指数。该指数根据美
团等互联网平台的大数据以及官方公布的权威数据，对生活服务业的供给和消费
两个方面进行测度，构建了两类核心指标“商户复工率”、“消费复苏率”。生活
服务消费复苏指数显示，深圳市的餐饮商户复工率在春节前一周左右出现断崖式
下降，1 月 25 日春节当天的餐饮商户复工率仅为 24.0%。春节之后，深圳市的餐
饮商户复工率一直在较低水平徘徊，2 月 8 日到达最低点 22.1%，2 月 9 日后表
现出较明显的复苏迹象，截至 4 月 11 日，深圳市餐饮商户复工率达到 88.5%。
自 1 月 29 日起，深圳市的餐饮商户复工率便持续高于全国平均水平。深圳市餐
饮商户复工率在清明节小长假三天中的日均值为 87.7%，高出清明节前后一周（4
月 1 日-4 月 7 日）的日均值 0.7 个百分点，比上一个周末（3 月 28、29 日）的
日均值高出 6.9 个百分点（见图 1）。
图 1 深圳市及全国餐饮商户复工率走势
数据来源：美团研究院“生活服务消费复苏指数”，截至 4 月 11 日
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3月25日
3月29日
4月2日
4月6日
4月10日
商户复工率-深圳市餐饮业 商户复工率-全国餐饮业
蒋寻
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