智能餐饮服务系统1
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2022-08-08
20:30:56
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餐饮业服务质量现状
餐饮传统的点菜方式是纯人工操作，由服务员记录顾客点的菜，其单据一式四联。第一
联：送到吧台， 用于为顾客准备酒水。顾客用完餐后，用于统计顾客的总消费。第二
联：送厨房传菜员， 用于为顾客送菜，送一道菜后，在该项上画勾第三联：送厨房配菜
员，用于配菜第四联：顾客保留 服务员上完一道菜后，在该项上画一对勾以免发生错
菜．漏菜的情况 同时可以方便用户检查结算结果是否正确上述管理方式虽然很严谨．但
仍存在一些弊端，如人工传递浪费时间，效率低下 直接影响了翻台率；经营大规模菜系
时单据多、信息量大， 而分单、传菜等环节经过的人越多越容易出问题 因而直接影响
了服务质量；统计营业额时只能采用手工的方式， 财务无法保证有效的监督管理机制。
在具体工作中还容易出现以下问题：手写单据字迹潦草从而导致上错菜、传菜分单出错
现象严重、加菜和查账程序较繁琐。处理特殊口味有遗漏和偏差、客人催菜遗忘现象较
频繁、计算账单易出错、不方便人员管理等等。
点餐系统在使用上不及 Wi-Fi 点餐系统便利：服务员依然使用手持终端为顾客点
餐，当消费者点完餐后，服务员将存储在手持终端内的点餐信息，对准布置在餐厅各个
位置的红外接收端进行发射，接收端会将点餐信息通过网线传送到前台计算机。前台计
算机会对点餐信息进行分类处理，然后将点餐信息分别发送给收银台和厨房。
需求分析
用户
顾客、厨师、管理员（包括收银员，只是其权限有限制）
实现点菜管理，并台管理，查台管理
用户登录，点菜管理功能模块，点菜管理功能模块、并台管理功能模块、转台管理功
能模块、查台管理功能模块、结台管理功能模块、更新管理功能模块、注销功能模块、设
置功能模块等。
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