EO Intelligence
Part 1.研究项目回顾
研究背景及目的
2018年对于餐饮行业来说,是重要发展变革的一年。今年,我
国餐饮行业整体营收将跨过4万亿元大盘,很有可能将超越美国
成为世界第一餐饮大国。
随着消费升级、信息化、大数据、人工智能等新科技新理念的
发展,“跨界”和“智能”成为今年餐饮业的关键词。掌鱼生
鲜、盒马鲜生、无人货架等超级物种频出,餐饮零售化、信息
化趋势愈演愈烈。政策利好、观念革新、模式创新蓬勃发展,
催生了一大批行业先锋与产业创新领袖,他们正在革新餐饮产
业链条上的各个环节,并以此推进餐饮产业转型升级。
国内已有较多餐饮行业研究报告,通过诸多数据呈现业态分布
情况和顾客用餐特征,但在餐饮B2B服务端缺乏整体性的研究
论述。亿欧智库希望通过此次行业研究,从餐饮业运作流程入
手对B2B服务各个细分环节进行分析,并通过技术路线、商业
模式、合作特征等维度进行更深层次分析,对未来餐饮B2B服
务的发展趋势做出判断。
4
评论0