【超市运作】
超市运作涉及多个方面，包括业态分类、目标客户群、价格策略、店面位置、营业时间和促销活动。业态主要分为OEM超市、零售大卖场、连锁超市和连锁便利店。OEM超市主要服务于批发商、餐饮业、宾馆和其他服务行业，采用低价政策吸引批发客源，有时会实行批发与零售双价策略。零售大卖场针对家庭消费者，追求有竞争力的价格并通过促销活动避免价格战。连锁超市以附近居民为主，价格略高于大卖场，而连锁便利店则针对单一消费者，价格更高。
【价格策略】
价格策略在超市运营中扮演着关键角色。例如，零售大卖场往往通过促销装或新颖促销形式吸引消费者，而连锁超市在保证合理利润的同时追求竞争力价格。此外，超市还会根据客户群调整价格，如OEM超市的低价策略吸引批发商，连锁便利店则针对年轻消费者设定较高价位。
【谈判技巧】
在超市运营中，与供应商和客户的谈判技巧至关重要。谈判不仅仅是交流，更是判断对方意图并实现双赢的过程。谈判时需明确目的，掌握时间（临近期限时对方可能更愿意妥协），获取信息以增强谈判地位，并展示自身实力。作为谈判的一部分，了解客户的需求、评估竞争环境，以及制定切实可行的解决方案，都是成功的关键。
【销售与促销】
超市的成功还依赖于关键业绩指标，如销售额、利润、每日交易次数、每单交易金额、产品组合与毛利、库存周转天数、商品损耗率和平效等。有效的促销手段包括端架促销、海报促销、限时抢购、免费赠品、幸运抽奖、买赠、促销装、优惠券、大批量优惠、特别陈列和主题促销等。
【组织架构】
超市的组织架构通常包括中国区总经理、商品部总监、各部门经理以及门店经理等，涵盖财务、市场、品类管理等多个功能部门。在谈判和业务执行过程中，建立全方位的客户沟通，通过高层拜访、定期业务回顾、订单配送、拜访报告和执行市场活动等，确保与客户的良好关系和业务顺利进行。
【谈判层次】
商业谈判可能发生在全球、全国、地区和当地店面等不同层次，因此需要有效管理这些层次，避免重复投入。谈判的目的是实现销量增长、市场份额提升和市场表现优化，同时维持与客户良好的合作关系。
超市运作涵盖了从业态定位到价格策略，再到谈判技巧和组织管理的诸多环节，每一部分都需要精心策划和执行，以确保超市的高效运营和持续发展。
