超市店堂考核内容及标准培训教材.pptx

【超市店堂考核内容及标准】是零售业中衡量店铺运营质量的重要依据，涉及的方面广泛，主要包括店容店貌和服务规范两大核心领域。店容店貌主要关注环境卫生和陈列展示，服务规范则涵盖员工仪容仪表、行为规范、职责以及售后服务等。 店容店貌的考核标准详细至极，例如在卫生清洁方面，要求每日定时清洗消毒，确保地面无污渍、油腻，设备下方和墙角清洁；各类物品需定点摆放，直接接触食品的物品不得放在地上，且必须保持清洁无异味。对于生鲜、熟食区，更注重食品安全和卫生，如定时清洗消毒，防止害虫滋生，熟食包装需用保鲜膜，活鲜品需要清洗干净并妥善保存。同时，干杂品陈列需防尘，蔬果类上架前要去除泥土和枯叶。 服务规范中，员工的仪容仪表需得体，行为规范包括遵守劳动纪律，提供良好的售后服务。员工职责明确，工作台面、柜台、开票桌等保持整洁，顾客购物用具如手推车、购物篮等要清洁有序。公共区域如天花板、墙面、柱面、楼梯、电梯等应保持清洁，无杂物。此外，卫生间的清洁度也是考核的重点，收银台及其设备、垃圾箱等公共设施需保持干净整洁。 商品陈列是吸引顾客的关键，要求随季节、节日变化调整，体现商品的关联性和互补性，商品陈列整齐有条理，充分利用灯光效果。价格签清晰完整，易于顾客查看，促销商品要能激发顾客兴趣，堆头丰满有序，货架排面整齐，缺货及时补充。墙壁和柱子等空间也被有效利用来陈列商品，促销车整洁统一，商场宣传用品需清洁整齐，活动结束后及时更新。 硬件设施也是考核的一部分，如出入口畅通无阻，店内陈列通透，布局合理，照明设备明亮无损，电线电话线布线规范，服装区无闲置的陈列道具。这些标准旨在为顾客创造一个舒适、安全、整洁的购物环境，提升顾客满意度，从而促进超市业务的发展。