食品饮料行业在2021年第一季度展现出一些重要特征和趋势，根据给出的文件内容，以下是相关的知识点总结：
一、基金重仓食品饮料比例的变动
在2021年第一季度，食品饮料行业的基金重仓持股比例呈现略微回落的趋势，从2020年第四季度的10.15%降低至9.9%，降低了0.25个百分点。尽管如此，该比例仍然处于历史较高的水平。具体到子行业，白酒的基金配置比例从8.5%回落至8.3%，而非白酒食品饮料行业的基金重仓比例也有所回落。
二、市场表现及排名分析
2021年第一季度，食品饮料板块整体表现不佳，下跌8.1%，在市场中排名第22位，跑输沪深300指数约6.4个百分点。在前十名的公司中，部分公司的基金持股数量有所增加，而另一些则有所减少，显示出基金在减配食品饮料行业。贵州茅台、安井食品、百润股份和重庆啤酒这四家公司的基金持股数量上升，而今世缘、古井贡、顺鑫农业则跌出前十。从基金持股市值占比来看，贵州茅台、百润股份和安井食品的市值比例有所回升，但其他公司的市值比例都有所回落。
三、十大重仓股分析
在2021年第一季度的基金前十大重仓股中，食品饮料行业占据三席，分别是贵州茅台、五粮液和泸州老窖。这一现象说明消费类公司在基金配置中仍然占据主流地位。
四、投资建议
尽管食品饮料板块出现了一定程度的回调，但从基本面来看，市场预期该板块具有强劲的表现。分析师建议，在目前估值已回落至合理区间的前提下，投资者应当坚守行业内的龙头白马企业，同时可以关注一些估值较低的标的，并寻找那些前期市场关注度不高的二线品种和细分行业龙头公司。
五、风险提示
投资者在投资食品饮料行业时，需要注意宏观经济下行、消费需求放缓、原料价格上涨以及食品安全风险等潜在因素。
六、行业数据与分析报告
文件中提到了多个关于食品饮料行业的研究报告，包括《行业周报-关注二线白酒弹性标的，3月社零数据加速增长》、《行业点评报告-3月社零数据持续复苏，一季度烟酒类快速增长》以及《行业点评报告-3月电商数据分析：行业需求较好，集中度略下降》等，这些报告为投资者和分析师提供了行业的详细数据和分析，有助于了解行业动态和趋势。
以上总结的知识点涵盖了食品饮料行业在2021年第一季度的投资表现、基金重仓持股比例的变化、市场排名的变动、投资策略以及行业研究报告的提及，为投资者提供了一个全面的食品饮料行业投资概览。
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