SSH框架，全称为Spring、Struts2和Hibernate的组合，是Java Web开发中常见的三大开源框架集成。这个“ssh框架。订餐系统”项目利用这些技术实现了一个订餐平台，虽然描述中提到这是很久以前的项目，但SSH框架的基础知识仍然在现代Web开发中占有重要地位。
**Spring框架**：
Spring是IoC（Inversion of Control，控制反转）和AOP（Aspect-Oriented Programming，面向切面编程）的容器，提供了全面的企业级应用开发解决方案。在本项目中，Spring可能用于管理Bean的生命周期、依赖注入以及事务管理。Spring的MVC模式帮助构建后端逻辑，处理HTTP请求，与数据库交互，并通过AOP实现日志记录、权限控制等功能。
**Struts2框架**：
Struts2是MVC设计模式的实现，负责处理用户界面和业务逻辑之间的交互。在这个订餐系统中，Struts2可能用来接收前端Ajax请求，调用Action类处理业务逻辑，然后返回相应的视图结果。它的拦截器机制允许自定义行为，如数据验证和权限检查，提高代码的可维护性和复用性。
**Hibernate框架**：
Hibernate是一个对象关系映射（ORM）工具，简化了数据库操作。在这个项目中，Hibernate可能用于将Java对象映射到数据库表，提供CRUD（创建、读取、更新、删除）操作。通过Hibernate，开发者可以避免编写大量的SQL语句，减少数据库操作的复杂性。
**Ajax和jQuery**：
Ajax（Asynchronous JavaScript and XML）是一种在不刷新整个页面的情况下与服务器交换数据并更新部分网页的技术。在订餐系统中，可能使用Ajax进行异步请求，比如用户选择菜品、提交订单等操作，提升用户体验。jQuery是一个JavaScript库，它简化了DOM操作、事件处理、动画效果和Ajax交互，使得前端开发更加高效。
综合以上，这个订餐系统利用SSH框架构建了后台服务，实现了业务逻辑和数据管理；通过Ajax和jQuery优化了前端交互，提供了流畅的用户体验。尽管技术栈较为传统，理解其工作原理和实现方式对于学习现代Web开发仍具有基础性价值。
