食品安全承诺书是企业在保障食品安全方面做出的公开承诺,旨在确保食品的质量和安全,维护消费者的权益。这份承诺书中,福建莆田华腾实业有限公司和经营单位分别列出了多项具体措施,以遵守《食品安全法》及相关法规。
企业需承担食品安全的首要责任,这意味着企业必须全面负责其食品安全管理工作。这包括建立健全食品安全管理组织,设置专职食品安全管理员,制定和完善食品安全制度,并确保所有员工知晓并执行这些制度。企业还应定期进行自我检查,以确保食品安全标准的实施。
企业需要执行严格的员工健康管理制度,禁止患有相关疾病的人从事直接接触食品的工作。同时,定期进行员工的食品安全培训,确保不合格食品原料不被使用,且不滥用食品添加剂。
再者,企业需提供符合食品安全要求的加工、存储和销售环境。加工操作场所应保持整洁,具备必要的防虫、防尘、防蝇设施,并定期维护设施设备。此外,食品原料的进货需经过严格的检查验收,确保供应商的合法资格和产品的合格证明。
为了保证食品的可追溯性,企业需建立健全进货台帐制度,记录和保存食品及原料的购买信息,以便在发现问题时能迅速追踪源头。如果发现安全隐患的食品,应立即停止销售并采取相应措施。
承诺书中还强调了接受社会监督和食品安全职能部门的检查,公开监督电话,提升服务质量,规范经营行为。对于预包装食品的销售,企业应按照食品标签的要求进行,保证广告内容的真实性和合法性。
食品安全承诺书是企业对社会的庄严承诺,旨在通过一系列严谨的管理和操作程序,确保食品从源头到餐桌的全过程安全,保护消费者的健康,同时也展示了企业对社会责任的担当。