2021旅游经济管理系实习总结.docx

根据提供的文档内容，我们可以从中提炼出以下几个关键知识点： ### 1. 实习背景与期待 - **实习背景**：这份实习总结记录了一名旅游经济管理系学生在2021年的实习经历。实习地点位于北京市，实习单位为贵州大厦。 - **实习期待**：在实习前，尽管听闻实习可能会与预期有所差距，但仍对未来充满憧憬，特别是得知实习地点为首都北京时更加激动。 ### 2. 贵州大厦概况 - **基本情况**：北京贵州大厦是由贵州省人民政府投资建设的一座三星级酒店，提供包括客房、餐饮、会议及康乐等服务。 - **工作环境**：大厦分为多个部门，主要包括餐饮、客房和前厅。通过这三个部门的学习，可以较为全面地了解酒店行业的运作模式和服务流程。 ### 3. 餐饮部实习体验 - **工作时间**：餐饮部的工作时间为上午7:00至14:30，下午17:30至22:30。 - **工作内容**：包括摆台、折口布、传菜、上菜和撤台等工作。初期工作强度较大，让实习生感到疲惫。 - **学习成果**：除了掌握基本的服务技巧和摆台要求外，还学会了处理人际关系、调整心态等实用技能。 - **客户维护**：餐厅主要接待的是回头客，酒店会给予一定的优惠措施以维护这些长期顾客。 ### 4. 客房部实习体验 - **心态调整**：从餐饮部调至客房部后，虽然一开始感到失落和排斥，但通过自我调节，逐渐适应并投入到新的工作中。 - **工作性质**：客房部工作更为繁琐，包括打扫卫生等日常事务。工作虽然辛苦，但也锻炼了实习生的吃苦耐劳能力。 - **服务理念**：在客房部实习期间，更加深刻理解了“贴心服务、细心服务、用心服务”的重要性。 - **个人成长**：通过在客房部的实习，不仅掌握了客房服务技能，还养成了良好的职业习惯和积极的工作态度。 ### 5. 前厅部机会展望 - **转岗机会**：在客房部实习六个月后，实习生获得了前往前厅部的机会，这是对其前期努力的认可，也为未来的职业发展提供了更多的可能性。 ### 总结 此次实习经历对实习生来说是非常宝贵的经历。从餐饮部到客房部再到前厅部的轮岗经历，不仅使实习生掌握了酒店行业的基本技能和服务流程，更重要的是培养了其应对挑战的能力、积极的工作态度以及良好的人际交往能力。这些经验和能力对于未来职业生涯的发展具有重要意义。