《中学食堂通风消毒制度》是四川省昭觉中学为了确保学生和教职员工在食堂用餐时的生命健康安全而制定的一套严谨的卫生管理规定。该制度旨在科学、规范地执行食堂的消毒和通风工作,创造一个安全、清洁的就餐环境。
制度明确了责任分配,即“谁使用、谁负责”的原则,确保每个食堂区域都有专人负责消毒工作。消毒活动需全面覆盖,不留死角,同时要遵循科学合理、避免过度消毒的理念,以防对环境和人体造成不必要的损害。
在传染病防控期间,食堂将结合环境清洁与消毒,采取综合防控措施。所使用的消毒产品必须符合国家相关规定,并严格按照产品说明书的指导使用。工作人员在进行消毒时,必须准确掌握消毒剂的浓度比例和配制标准,确保消毒效果,并记录每次消毒的过程。
消毒与通风的具体实施方法包括:
1. 每日进行环境卫生保洁,保持食堂整洁,地面和桌面等物体表面每日至少消毒1-2次。
2. 餐饮区和餐具回收区在闭餐后进行消毒,开餐前半小时进行充分通风,确保空气新鲜。
3. 生熟食品分开处理,用于切割生食的器具应随时清洗,有条件的话应定期消毒。
4. 炊事设备和餐具首选物理消毒法,如煮沸或使用专门的消毒柜、洗碗机。
5. 对于毛巾和衣物等普通织物,可采用煮沸或使用衣物消毒液进行消毒。
6. 食堂通风首选自然通风,也可使用排风扇等设备,空调通风时要保持门窗开启,每天至少通风两次,每次不少于30分钟。
此外,制度还详细列出了常见的消毒剂及其配制使用方法,如84消毒液和75%乙醇消毒液。乙醇消毒液在食堂内只用于擦拭,使用和存储时需远离火源,以防止安全隐患。
这套通风消毒制度是学校食堂安全管理的重要组成部分,通过明确的规章制度和操作指南,有效预防了疾病的传播,保护了广大师生的健康。