南京新世纪广场工程地下室的施工涉及大体积混凝土的浇筑，是一项复杂的工程技术。施工监理实施细则旨在确保工程质量，防止因混凝土硬化过程中的温控不当导致的裂缝等问题。以下将详细阐述相关知识点：
1. **大体积混凝土的特点与问题**：
- 大体积混凝土通常指的是单次浇筑面积大、厚度大的混凝土结构，如本工程的底板和基础。由于其体积庞大，混凝土内部和表面的温差可能导致温度应力，从而产生裂缝。
- 温度控制是大体积混凝土施工的关键，因为混凝土硬化过程中会释放热量，如果处理不当，可能引发温度裂缝。
2. **监理工作要点**：
- **选择合适的混凝土供应商**：供应商的选择直接影响混凝土的质量，需要考虑其资质、生产能力、技术实力以及过往业绩。
- **混凝土配合比试验**：混凝土必须经过试配，满足设计强度（C40）和抗渗等级（1.2Mpa）要求，如有必要，需调整配合比并再次试验。
- **施工组织设计**：施工单位需提供详细的施工组织设计，包括浇筑顺序、浇筑方法、混凝土供应量的计算等。
- **浇筑与振捣**：浇筑应控制混凝土温升，防止内外温差过大，同时确保混凝土振捣密实，避免漏振。
- **保温保湿养护**：使用塑料薄膜和草袋覆盖混凝土表面，保持混凝土在适当的温度和湿度环境中硬化，以减少裂缝的产生。
3. **浇筑策略**：
- **分层浇筑**：推荐采用分层浇筑，阶梯式推进，既可以防止漏振，又可避免柱、墙两面混凝土高差引起的钢筋移位。
- **振捣要求**：使用振动棒时，应快速插入、缓慢拔出，确保混凝土密实，重点部位要加强振捣。
- **泌水管理**：设置集水坑，用潜水泵排除泌水，防止水分影响混凝土性能。
- **养护时间**：通常养护30天，根据温度曲线判断是否需要延长。
4. **温度控制指标**：
- 表面与覆盖层下空间的温差不应超过30°C。
- 表面与混凝土中部的温差不应超过25°C。
- 每昼夜降温速率应在20°C左右。
5. **混凝土质量控制**：
- 监理工程师需参与商品混凝土厂家的考察，评估其原材料质量、生产设备、试验制度等。
- 实施严格的测温制度，浇筑初期每4小时测量一次，温度下降阶段每6小时测量一次。
综上，南京新世纪广场工程地下室施工监理工作需综合考虑混凝土的物理性能、施工工艺、环境因素以及质量控制措施，以确保大体积混凝土结构的稳定性与耐久性。
