二、按籽粒形态与结构分类
(一)硬粒型 :果穗多呈锥型,籽粒顶部呈圆形。由于胚乳外周是角质淀粉,故籽
粒外表透明,外皮具光泽,且坚硬,多为黄色。食味品质优良,产量较低,适应性
强,耐瘠、早熟。
(二)马齿型 :果穗筒形,籽粒长而扁,籽粒的两侧为角质淀粉,中央和顶部为粉
质淀粉,成熟时顶部粉质淀粉失水干燥较快,籽粒顶端凹陷呈马齿状,因此得名。
凹陷的程度取决于淀粉的含量。食味品质不如硬粒型。植株高大,耐肥水,产量高,
成熟较迟。
(三)半马齿型 :介于硬粒型与马齿型之间,籽粒顶端凹陷深度比马齿型浅,角质
胚乳较多,种皮较厚,产量较高。
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