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【红餐产业研究院-2024研报】现制养生茶饮发展报告2024.pdf

研究报告

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2024年11月

现制养生茶饮发展

报告2024

摘要

p 本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对现制养生茶饮的

相关资料进行整理分析。从赛道概况、发展特征、品牌创新案例、消费者画像、赛道痛点和经营建议等角度，

综合剖析了现制养生茶饮赛道的发展现状，旨在为相关从业者、投资人、消费者提供参考

p 本文部分亮点如下：

近年来，随着药食同源理念的普及和相关政策的逐步放宽，加之消费者对健康饮品需求的日益增长，

现制养生茶饮迎来了快速发展期。红餐大数据显示，截至2024年11月，全国现制养生茶饮门店数超过

了六千家，比2023年底翻了一倍

从区域分布来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，分别是33.9%和24.8%。具体到省

级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比分别16.9%、7.4%和

6.3%

大部分现制养生茶饮品牌创立于2020年以后，门店规模多在100家以下，其中不乏中医跨界的品牌。

在人均消费方面，现制养生茶饮门店的人均消费均值高于现制茶饮大盘

在产品、门店装修风格、品牌传播、渠道拓展等方面，现制养生茶饮品牌展现出了较为鲜明的特征。

例如，产品以药食同源为特色，突出健康属性与功能属性；门店装修以新中式风格为主，彰显传统文

化的独特魅力

赛道概览：全国现制养生茶饮门店超六千家，

赛道进入快速发展期

发展特征：产品凸显健康属性与功能属性，

门店装修以新中式风格为主

消费者洞察：五成消费者每周至少购买1杯

养生茶饮，健康性与功能性是主要动机

经营建议：加强市场教育与寻求差异化，加

大专业人才培养

赛道概况：

全国现制养生茶饮门店超六千家，赛

道进入快速发展期

餐饮行业掀起了养生热潮，养生茶饮受到关注

p 近年来，随着传统中医药文化的复兴和消费者健康意识的增强，餐饮各赛道纷纷掀起养生热潮，市场上出现了众多中药奶茶、中药

咖啡、中药面包、中药冰淇淋、中式养生水、草本药膳等养生类产品，其中，养生类茶饮产品尤为突出

p 一方面，零售电商渠道上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与养生相关的茶饮料销售额在快速增长。魔镜洞察数据显示，2024年5—9

月，主流电商平台的中式养生水月销售额同比增幅均在50%以上；而2023年10月至2024年9月，中式养生水总销售额超过3亿元，

同比增长46.1%

p 另一方面，不少现制茶饮门店推出了含药食同源的茶饮产品，甚至涌现了一批主打养生茶饮的品牌。红餐大数据显示，2023年11月

至2024年10月，现制茶饮样本品牌上新产品中，含药食同源食材的产品占比为16.5%

资料来源：公开信息、魔镜洞察、红餐大数据，红餐产业研究院整理

2023年11月至2024年10月全国部分茶饮品牌

上新产品中含药食同源食材的产品占比

2024年9月主流电商平台部分中式养生水

产品销售额同比

736%

115%

112%

100%

200%

300%

400%

500%

600%

700%

800%

陈皮水桂圆水山药水薏米水红豆水人参水

17.0%

17.5%

18.7%

18.1%

12.7%

14.9%

12.4%

19.8%

18.3%

17.9%

16.8%

14.1%

0 5% 10% 15% 20% 25%

2023年11月

2023年12月

2024年1月

2024年2月

2024年3月

2024年4月

2024年5月

2024年6月

2024年7月

2024年8月

2024年9月

2024年10月

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