"蛋糕店创业计划书"
一、餐饮服务行业概况
1. 本店名称为“麦琪下午茶”，是一家个人独资企业，主要提供蛋糕、面包、冰淇淋等甜品。
2. 本店计划在社区贸易街开业，短期目标是站稳脚跟，长期目标是发展成为一家经济实力雄厚的蛋糕连锁公司。
二、经营目标
1. 由于竞争对手众多，必须在服务质量和产品质量上下功夫，并扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
2. 短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱，长期目标是逐步发展成为一家经济实力雄厚的蛋糕连锁公司。
三、市场分析
1. 目标顾客有到贸易街购物娱乐的一般消费者、四周学校的学生、商店工作职员、小区居民等，客源数目充足，消费水平中低档。
2. 竞争对手众多，需要制定相应的竞争策略。
四、经营计划
1. 了解竞争对手的情况，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价和经营理念。
2. 在开业前，进行人才选拔，招聘糕点师傅和服务员。
3. 制定相应的竞争策略，如降价促销、提高产品质量等。
4. 价格策略是中低价位，以吸引消费者。
5. 可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果。
6. 蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。
7. 可以推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。
8. 建立会员卡制度，以提高消费者的忠诚度。
9. 在桌上放一些宣传品、杂志，以提高品牌形象和氛围。
10.确保食品卫生和安全，执行国家《食品卫生法》。
五、财务估算
1. 启动资产：大约需 9.5 万元。
2. 设备投资：房租 5000 元，门面装修 2000 元，货架和卖台 1500 元，员工服装 500 元，机器设备 8 万元，原材料 6000 元。
3. 月销售额：21000 元，每月支出：14033 元，月利润：6967元左右。
六、风险及制约因素分析
1. 顾客很难改变一贯的口“”味，所以需要花费更大的财力物力和花招来招揽顾客。
2. 竞争对手众多，需要制定相应的竞争策略。
本店的主要目标是发展成为一家经济实力雄厚的蛋糕连锁公司，需要制定相应的竞争策略和经营计划，以满足消费者的不同需求，并确保食品卫生和安全。
