西安绿茶市场调查报告参考.doc
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2021-09-19
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西安绿茶市场调查报告
一、调查目的
绿茶，又称不发酵茶。它以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过
程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较
多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的 85%以上，叶绿素保留 50%
左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。绿茶是中
国的主要茶类,在初制茶六大茶类里产量最高,年产 40 万吨左右,绿茶产区最广，分布在浙江、
安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州、陕西等各个茶区。绿茶和乌
龙茶、花茶一样是西安茶叶市场上常见的品种，但是目前它被人们所接受的程度究竟如何
呢？有没有进一步市场拓展的空间？通过此次调查，我们将了解经销商对绿茶的经营意愿
包括对绿茶的包装、价格的接受程度和意见，并据此预测绿茶的市场前景及判定好目标经
销商群体、核心渠道，了解市场需求、竞争状况，以便能结合自身企业的个性特点有的放
矢、避强击弱。针对性地进行市场营销组合，更好的参与市场竞争，寻求企业跨越式的发
展。
二、调查贡献
本次调查共走访经销商 31 家，也现场调查了众多正在购买的消费者，对经销商的经营
品种、渠道、销售旺季、主流产品价位段、主流产品类别、主流产品包装、团购下限及折
让比例等一系列问题有了直观认识，对消费者的消费心理、购买习惯、购买场合、影响购
买的主要因素、绿茶产品的知名度、质量以及竞争对手情况等进行了调查了解，取得了可
靠的第一手资料，为绿茶大规模进军市场提供了事实依据和理论依据。
1、产品知名度的调查。茶叶在西北地区的消费市场需求潜力很大，仅我省每年由外地
进入的茶叶就在 8000 吨左右。而西北地区原就是陕南茶叶的传统销售市场。陕南茶叶种茶
历史悠久，“巴山峡川”是陆羽在其《茶经》中认定的茶叶发源地，陕西茶叶历史上比较早
的品牌是“紫阳毛尖”茶和大众化的“陕青”茶，在计划经济时期具有相当可观的市场占有率和
知名度。陕南绿茶直至今天仍然有相当比例的体验人群，在调查问题“了解陕南绿茶的渠
道”时，高达 68％的消费者选择“喝过”，13％的消费者选择“亲朋介绍”，这是陕南绿茶巨大
的营销潜在优势。
2、消费者消费心理的调查。质量和口感是人们普遍最为关心的问题。经过消费者调查，
消费者购买首选考虑“质量”的占 29％，选择“口感”的占 27％，而第三才是选择选择“价格”，
比例占 20％，也体现出目前消费提升的潮流，即传统喝茶的地区和喝茶的人群，在收入不
断增加的情况下，喝茶的习惯不变，而喝茶的档次一定会越来越高，而喝茶的品种可能会
因为所在文化、社交圈变化而变化。新兴的喝茶人群正在稳步增加，不单是因为收入因素
而是因为其他社会性饮料生命周期有衰退迹象，也是因为茶叶是根深蒂固的农产品，而非
美欧盛行的工业饮料，根本的分歧在农业和工业在人类健康上理念的分野。第四选择“品
牌”的占 12％，反映出在茶叶购买上多为随意购买，消费者的品牌意识并不突出。以上结论
和经销商调查结果可以相互印证，经销商在回答“影响顾客购买主要因素”时，选择第一位
为“质量”，比例高达 47％；“价格”列次位，比例为 37％。在“消费者购买茶叶主因素排名”时，
依次为：质量－价格－包装－产地－品种－产季，也反映出类似偏好。
3、消费者消费习惯的调查。消费习惯对消费者的消费行为有着决定性的影响，而消费
者消费习惯对企业的营销方案及渠道操作侧重点也有一定的指导意义，调查显示消费者购
买渠道相当集中，分别为茶叶市场（29%）、超市（ 29%）、专卖店 (26%)、百货商场
(13%),选择其他的仅占 3％。
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