白露养生的食谱.doc

【白露养生食谱】 白露，作为二十四节气之一，标志着气温逐渐下降，天气转凉，清晨草木上开始出现露水。此时，自然界的变化影响人体，中医认为应顺应四时变化，调整饮食，以达到养生保健的效果。白露时节的养生饮食，主要目的是滋润肺腑，补益气血，调和脾胃，抵御即将到来的寒冷。 1. **阿胶糯米粥** - 原料：阿胶30克，糯米100~150克，红糖适量。 - 功能：适用于面色苍白、心悸、失眠、咯血等症状。阿胶具有补血、止血的功效，与糯米同煮，既能滋养阴血，又能温中补脾胃，减轻阿胶的黏腻，增强其补肺作用。 2. **白果鸡丁** - 原料：白果（银杏）1000克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，调料适量。 - 功效：适合慢性气管炎、肺心病患者，有补气养血、平喘止带作用。白果与鸡肉搭配，既能润肺，又能增加蛋白质摄入。 3. **珠玉二宝粥** - 原料：生山药50克，薏米50克，柿饼30克。 - 调理：清补脾、肺，适合秋季食用。山药与薏米互补，柿饼则能润肺生津，对肺、脾、肾有益。 4. **参麦甲鱼** - 原料：甲鱼1只，瘦火腿，生板油，调料适量。 - 功效：滋阴、益气、补虚，适用于阴虚潮热、盗汗等症状。甲鱼与药材的搭配，既能滋养身体，又可预防秋季干燥。 5. **香酥山药** - 原料：鲜山药500克，白糖，豆粉，调料适量。 - 功效：健脾胃，补肺肾，适合脾虚食少，肺虚咳嗽者食用。 6. **银杏鸡丁** - 原料：银杏，无骨鸡肉，调料适量。 - 功能：银杏与鸡肉的组合，既能提供高质量蛋白质，又有润肺止咳的作用，适合秋季食用。 以上食谱均是根据白露节气的特性，结合中医理论，选用适宜的食材，通过烹饪方式，达到调理身体、预防疾病的目的。在白露期间，适当食用这些食谱，能够帮助人体适应气候变化，保持健康。但需注意，任何食物都有其适宜人群，如阿胶性质黏腻，脾胃虚弱者应少食；银杏不宜过量，以免引起不适。因此，根据个人体质选择合适的食谱尤为重要。