【文章标题】：“自建物流送外卖，服务业‘京东’能成吗”
【文章描述】：探讨了自建物流在餐饮外卖行业的可能性，以到家美食会为例，它选择了与大部分外卖平台不同的策略，着重于建立自己的配送团队，旨在提供更优质的服务体验，形成口碑并建立壁垒。
【核心知识点】：
1. 自建物流的优势：自建物流能够更好地控制外卖流程，从线上订单到线下送达，提供更稳定、高效的服务，从而提升用户体验，培养消费者忠诚度。
2. 服务行业的京东模式：到家美食会借鉴京东的模式，希望通过自建物流系统实现规模效应，不仅送餐，还能扩展到鲜花、生鲜水果等更多领域，最大化物流团队的效用。
3. 外卖行业的挑战：餐饮行业的客单价相对较低，是否能支撑起自建物流系统的成本是关键问题。需要时间去扩大规模，形成平台效应，以降低成本并提高效率。
4. 产品理念：创始人孙浩强调产品应真正改变用户日常生活，他的创业历程中不断尝试，从口袋书、客户端到LED广告屏，最终发现餐饮外卖的真正需求。
5. 外卖O2O的核心：餐饮外卖O2O的核心在于服务，尤其是即时配送的需求。不同于其他商品，用户对一小时内送达的餐饮有更高的接受度，而对图书等商品则敏感于配送费用。
6. 零库存管理：到家美食会采用零库存模式，只在接收到订单后才让餐厅生产，降低了库存风险。
7. 平台策略：平台的成功依赖于提供优质服务，吸引餐厅和用户的加入，通过合作而不是自营实现各自的优势发挥。
8. 行业监管与基因：不参与食品制作，避免了相关法规的约束，同时也能专注于平台建设，利用IT技术提升整体运营效率。
总结来说，自建物流在服务业中能否成为“京东”，取决于能否在控制成本的同时，提供无可比拟的服务质量，形成规模经济，并在竞争激烈的外卖市场中建立起难以复制的竞争优势。到家美食会的实践揭示了这一模式的可能性，但是否能够成功还需要时间和市场的验证。
