【知识点】
1. 古文翻译技巧：文段中提到了翻译古文的要点，包括准确揣摩得分点，如实词、虚词、特殊句式等，以及根据语境合理推测未知词汇。
2. 古汉语实词与虚词：实词如“通假字”、“古今异义”、“一词多义”、“活用词”，虚词如“其”、“之”、“以”、“乃”等，这些是理解古文的基础。
3. 特殊句式：文中提到了“揣摸句”、“倒装句”、“省略句”，这些都是古汉语中常见的句型，需要翻译时特别注意。
4. 语境理解：在翻译中，要联系上下文，考虑整个句子的意思以及与前后句子的关系，甚至关注整个篇章的相关内容。
5. 文化背景知识：文段中提到的人物如章文、宁献王、严嵩、文徵明等，以及他们的历史背景，展示了古人的生活和思想。
6. 文学修辞：如“动止标举有儒者风”体现了人物的气质，而“客嘈嘈然，属餍而舞，欲吞其器者屡矣”则描绘了客人对美食的极度喜爱。
7. 厨艺哲学：小余的厨艺观点，如“物各有天”强调食材的本质，认为只有保留食材的天然特性，才能烹饪出美味。
8. 道德伦理：关于烹饪对生命的影响，小余认为残害生命是不道德的，但同时也指出，若不能充分利用食材的特性，让它们在烹饪中展现最美的一面，也是对生命的浪费。
9. 庖丁解牛理论：小余将厨艺比作医术，认为两者都需要深入理解对象的本质，同时也暗示了对技艺的高超追求。
10. 文学风格：选文出自古代文献，具有明显的文言文风格，用词精炼，富有韵律，展现了古人的文学修养。
这段内容涉及了古文翻译的方法和注意事项，以及古代文化、人物、道德伦理和艺术理念等多个知识点。通过学习和理解，可以提升古文阅读和翻译能力，同时也能增进对中国传统文化的理解。
