《超市商场卫生管理制度》是确保超市环境整洁，保障员工健康，提升顾客购物体验的重要准则。以下将详细解读其中的关键知识点：
1. **员工卫生教育**：所有新入职员工必须了解卫生的重要性并接受基本的卫生知识培训，这有助于提高员工的卫生意识，减少污染源。
2. **工作场所清洁**：每个工作区域都应保持清洁，不得有垃圾、污垢或碎屑。每日至少清洁主次通道三次，防止灰尘飞扬，确保购物环境的清洁度。
3. **货物管理**：商品验收后应及时入库，避免堵塞通道。废弃包装物应妥善处理，不占用公共空间。
4. **个人卫生行为**：禁止随地吐痰，以保持公共场所的卫生。同时，强调饮水的清洁，禁止在工作场所吸烟、用餐或饮酒，这些行为可能污染环境或影响他人健康。
5. **设施维护**：洗手池、更衣室等卫生设施需保持干净，排水沟要定期清理，确保畅通无阻。
6. **卫生消毒**：可能滋生细菌的原材料在使用前应进行适当消毒，预防疾病传播。
7. **光照与照明**：各销售区域应有充足的光线，分布均匀，避免造成视觉不适或安全隐患。
8. **日常清扫与检查**：每个部门需负责自己的工作区域清洁，做到每日清扫，定期大扫除。同时，设置严格的卫生检查制度，包括当班检查、客服部周查、行政部半月查以及重大节日前的特别检查。
9. **评分与改进**：卫生检查采用百分制，发现问题及时反馈并解决，鼓励员工提高卫生标准，形成良性竞争。
以上就是《超市商场卫生管理制度》的核心内容，它为超市提供了一个全面而详尽的卫生操作框架，旨在创建一个干净、安全、舒适的购物环境。通过实施这些规定，超市可以有效地提升整体形象，增强顾客满意度，同时也有利于维护员工的身心健康。
