文档标题和描述并未提供具体的专业IT知识，但可以推断这是一个关于学校食堂食品安全的责任制度文档。这个制度旨在保障小学食堂的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病，保护师生的健康。以下是根据文档内容提炼出的相关知识点：
1. 食品安全责任制：学校校长是食堂食品安全的第一责任人，需将食品卫生安全工作纳入学校的重要议程，建立各级管理责任制和责任追究制度。
2. 后勤部门的角色：负责全校食堂的食品安全管理工作，设立专职或兼职的食品卫生监督人员进行日常检查和政策执行。
3. 安保措施：学校保卫部门需加强对食堂等关键区域的安全防护，防止非相关人员进入食品加工区，预防投毒事件。
4. 师生教育：通过各种方式教育学生不购买街头无证食品，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
5. 食堂运营要求：食堂必须取得卫生许可证，从业人员需接受培训并通过体检后持证上岗，定期进行食品卫生法规培训。
6. 应急处理：发生食物中毒等事件时，主管领导应立即组织救治，防止事态扩大，并及时向上级部门报告，配合调查处理。
7. 责任追究：针对各级管理人员在食品安全管理中的失职行为，如未按规定进行检查、整改不力、未传达相关政策等，将追究相应责任。
8. 具体责任划分：包括食堂负责人、监督员、承包商、供应部负责人、保管员、厨师和服务员等各环节的责任人，明确了他们在食品采购、加工、存储和销售过程中的责任。
9. 奖励与处罚：对于因工作疏忽导致食品安全问题的，将给予不同程度的处罚，严重者可导致职务撤职，同时规定了食品安全的奖励原则。
这些知识点展示了学校在管理食堂食品安全方面的严谨态度和细致操作，旨在构建一个安全、健康的餐饮环境。然而，这些内容并不属于IT领域的专业知识，而是公共安全管理的一部分。如果需要与IT相关的知识点，请提供更具体的文件信息。
