【知识点详解】
1. 化学用语：题目中提到了乙烯的最简式、乙醇的结构简式、四氯化碳的电子式以及臭氧的分子式，这些都是化学用语的基础。乙烯的最简式是CH2，乙醇的正确结构简式是CH3CH2OH，四氯化碳的电子式需要写出每个原子的价电子排布，臭氧的分子式是O3。
2. 卤代烃的取代反应：芳香族化合物常温下与溴水发生取代反应，通常指的是芳烃上的氢被卤素取代，例如苯与溴的取代反应。
3. 分液漏斗的使用：分液漏斗用于分离互不相溶的液体混合物。题目中提到了乙酸乙酯和水、二溴乙烷和水、溴苯和水、硝基苯和水等，这些都可以通过分液漏斗进行分离。
4. 氨基酸的结构：氨基酸分子式为CaHbNcOd，其中b的最大值表示氢原子的数量，由于氨基(-NH2)和羧基(-COOH)各至少含有一个氢，所以b的最大值为2a+2+c+d-2，即2a+2+c。
5. 尼泊金甲酯：尼泊金甲酯是一种防腐剂，具有酚类结构，可以与FeCl3反应显紫色，1mol可以与2molNaOH反应。
6. 乙醛的脱水反应：乙醇可以脱水生成乙醛，乙二醇在特定条件下脱水可以形成"C—O—C"结构的产物，题目中列举了多种可能的结构。
7. 物质的反应性：苯酚、乙酸、牛油、丙氨酸、乙酸乙酯这五种物质中，苯酚与后五种（溴水、甲醛、苛性钠溶液、氯化铁溶液、金属钠）均能反应；而后五种物质中，氢氧化钠溶液可以与前五种物质均发生反应。
8. 烯烃的异构体：2-丁烯有2个异构体，C5H10的烯烃同分异构体可以通过计算碳链骨架及位置异构得到，总共有7种。
9. 鉴别化合物的试剂：鉴别化合物时，可以选择银氨溶液检测醛基、酮基，溴的四氯化碳溶液检测不饱和键，氯化铁溶液检测酚羟基，氢氧化钠溶液检测羧基、酚羟基。
10. 星际分子的性质：氰基辛炔是直线型分子，能被强氧化剂如酸性高锰酸钾溶液氧化。
11. 能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色的物质：多烯烃、炔烃和酚类，例如④聚异戊二烯、⑤2-丁炔、⑧环己烯。
12. 过氧化钠反应原理：物质在氧气中完全燃烧后，与过氧化钠反应，若质量增加，说明分子中含有H2或CO的组合，C6H12O6和C12H22O11符合条件。
13. 重氮甲烷的反应：重氮甲烷能与酸性物质反应生成酯，但选项中的C6H5OH、C6H5CH2OH、C6H5COOH可以生成相应的酯。
14. 水解反应：水解反应是化合物在水中分解的反应，①麦芽糖水解成葡萄糖、②烯烃的加成水解、③卤代烃的水解脱卤素、⑤酯的水解符合定义。
15. 有机物转化：题目中给出的有机物转化涉及羧酸、醇和醛的性质，C不发生银镜反应，说明不含醛基。
16. 一元酸和一元醇的水解：C3H6O2水解后得到M和N，M、N的相对分子质量相等，说明M可能是甲酸，N是甲醇。
17. 有机实验操作：正确的操作包括B（乙酸乙酯用饱和碳酸钠溶液除去乙酸）、E（植物油中的不饱和键与溴水发生加成反应使其褪色）、F（工业酒精加新制生石灰蒸馏去水）。
18. 实验室制取乙酸乙酯：利用乙醇、醋酸钠和浓硫酸反应生成乙酸乙酯，饱和碳酸钠溶液用于吸收乙酸和中和挥发的醋酸钠。
以上知识点涵盖了化学用语、有机化合物的性质、化学反应、物质鉴别、有机物结构与反应等多个方面，是高中化学的重要内容。
