细胞代谢是生物学中的核心概念，涉及细胞如何获取和利用能量以维持生命活动。这份"江苏生物专题卷：细胞代谢一[精选]"文档包含了多个与细胞代谢相关的选择题，特别是关于物质跨膜运输和酶的性质及功能的问题。下面是对这些题目所涉及知识点的详细解析：
1. 物质出入细胞的方式：题目中的" "代表物质，根据选项，指出这种运输方式可能是自由扩散、协助扩散、主动运输或胞吞。自由扩散是不需能量和载体的被动运输，而协助扩散需要载体但不消耗能量；主动运输则需要能量和载体；胞吞用于大分子的摄入，显然不是这个小分子的运输方式。因此，正确的答案可能是自由扩散或协助扩散，但具体类型需看题目中物质的特性和细胞内外浓度差。
2. 具有催化作用的化合物：催化反应的通常是酶，酶主要由蛋白质构成，有的酶还包含核酸（RNA）。因此，正确答案是C. 蛋白质和核酸。
3. 不需要载体和能量的物质运输：氧气进入细胞是通过简单扩散，不消耗能量也不需要载体，因此正确答案是C. O2。
4. 不需要蛋白质协助的物质运输：氧气进入红细胞是通过自由扩散，不需要载体，故A. 氧气进入红细胞是正确选项。
5. 酶促反应速率与底物浓度的关系：在一定范围内，酶促反应速率随着底物浓度的增加而增加，但达到饱和点后不再增加。根据图示，D选项符合这一描述。
6. 关于ATP的叙述：ATP是生命活动的能量货币，其与ADP之间的转化是迅速且频繁的，但不是可逆反应，因为它们之间的转化伴随着能量的吸收或释放。A选项正确，B选项错误。ATP在细胞内含量不多，但转化快，C选项错误。ATP的结构简式为A-P~P~P，D选项正确。
7. 主动运输的例子：钾离子进入细胞通常需要载体和能量，属于主动运输，因此C. 钾离子进入小肠绒毛细胞是正确选项。
8. 消耗ATP的跨膜运输：主动运输和胞吞胞吐需要消耗ATP，题目中未提供足够的信息判断是哪一种，但甲和丙都可能需要能量，因此D. 甲和丙是正确选项。
9. 酶的性质：酶是活细胞产生的，可以是蛋白质或RNA，具有高效性和专一性。C选项正确，A选项表述不完整，B选项错误，因为酶可以在细胞内外起作用。D选项错误，低温会降低酶的活性，但不会永久失活。
10. 关于ATP的叙述：A选项错误，A表示腺苷；B选项正确，ATP和ADP可以相互转化；C选项错误，ATP含有2个高能磷酸键；D选项错误，暗反应也能合成ATP。
11. ATP的化学元素：ATP包含腺苷、磷酸基团，因此含有C、H、O、N、P，C选项正确。
12. 唾液淀粉酶的本质：唾液淀粉酶是蛋白质，被蛋白酶水解，因此B选项正确。
13. 需要载体蛋白的物质运输：氨基酸的跨膜运输需要载体，A选项正确。
14. ATP结构错误的说法：b、c断裂时，仅c是高能磷酸键断裂，B选项错误。
15. 最能体现细胞膜结构特点的物质运输方式：细胞膜的流动镶嵌模型显示其流动性，胰岛素是大分子，通过胞吐出细胞，体现了膜的流动性，C选项正确。
16. 错误的酶的叙述：酶的组成元素包括C、H、O、N，有时也包括P，A选项错误。其他选项均正确。
17. 物质出入细胞的3种方式：(1)需要载体的是主动运输和协助扩散，对应图①和图②；(2)不需要载体和能量的是自由扩散，对应图③；(3)从低浓度到高浓度的是主动运输，对应图①；(4)①和②合称为被动运输和主动运输；(5)对膜功能特性起主要作用的是磷脂双分子层，对应图中未标出的磷脂部分。
18. 正确的物质进出细胞叙述：离子可以通过主动转运或协助扩散进出细胞，A选项错误；能量供应影响大分子的胞吞胞吐，B选项正确；胰岛素通过胞吐分泌，不需载体，C选项正确；蛋白酶处理会破坏膜上的蛋白质，包括载体，不仅影响主动运输，也影响协助扩散，D选项错误。
19. 物质跨膜运输方式的表述：方式a可能是主动运输或易化扩散，需要载体，A选项正确；脂溶性小分子可以自由扩散，B选项错误；方式b是被动运输，C选项错误；方式b的最大转运速率取决于载体数量和能量供应，D选项正确。
以上是对试卷中涉及到的细胞代谢、物质运输和酶性质等知识点的详细解析。这些知识点是高中生物课程的重点，涵盖了细胞的能量获取、物质交换以及酶在生物体内的作用机制。理解并掌握这些内容对于学生理解和应用生物学原理至关重要。
