从提供的文件内容中，我们可以提炼出以下化学知识点：
1. 氧及其化合物：
- 氧是地壳中最丰富的元素，由法国化学家拉瓦锡提出燃烧的氧化学说。
- 氧气是无色无味的气体，对所有生物至关重要，人类不能离开氧气呼吸。
- 臭氧是一种有鱼腥臭味的蓝色气体，存在于大气中的臭氧层中，有保护地球免受紫外线伤害的作用。
2. 水：
- 水是生命的源泉，是无色无味的液体，对维持生命至关重要。
3. 氮及其化合物：
- 氮是空气中最多的元素，对生物体的生长发育有重要作用。
- 二氧化氮是有毒气体，对臭氧层的形成和酸雨的形成都有重要影响。
4. 碳及其化合物：
- 碳是生铁、熟铁和钢的主要成分之一，常见于金刚石和石墨等矿物中。
- 金刚石是自然界中最坚硬的物质，是钻石的原身。
- 石墨具有良好的导电性和润滑性，可用于制作铅笔、电极和电车缆线等。
- 一氧化碳是一种无色无味的有毒气体，可导致煤气中毒。
- 二氧化碳是一种常见的温室气体，导致全球变暖现象。
5. 稀有气体：
- 稀有气体也被称为惰性气体或贵重气体，它们的化学性质非常稳定，不易与其他物质发生化学反应。
6. 天然气：
- 天然气是一种无色无味无毒的气体，主要成分是甲烷，可用作新能源。
- 甲烷是一种易燃易爆气体，天然气的泄露可以导致瓦斯爆炸。
7. 不锈钢的组成：
- 不锈钢是一种合金，主要由铁、铬（13%）和镍（10%）组成，具有良好的耐腐蚀性能，广泛应用于日常生活和工业生产中。
8. 食品添加剂：
- 着色剂：例如苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄等，用于改善食物颜色。
- 增味剂：例如谷氨酸钠（味精）、氨基乙酸（甘氨酸），用于增强食物的风味。
- 甜味剂：包括天然的甜菊糖、甘草、甘草酸二钠和人工合成的糖精、糖精钠、环己基氨基磺酸钠等，用于增加食物的甜味。
- 防腐剂：例如苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等，用于延长食物保质期和防止食物腐败。
9. 真题回顾：
- 根据我国食品卫生法的规定，食品添加剂包括着色剂、增味剂、甜味剂和防腐剂。
- 钢是由铁和碳按一定比例冶炼而成的。
- 天然气是无色无味的气体，天然气爆炸主要是由于甲烷等易燃成分引起的。
- 常温下，金属大多呈固态。
- 惰性气体指的是不易与其他物质反应的气体，例如稀有气体。
文件内容涉及的标签是“历史”，可能表明这些化学知识与历史上的科学发现和进步有关。例如，提到拉瓦锡的燃烧氧化学说，这在化学史上是一个转折点，确立了氧在燃烧过程中的关键作用。此外，提及的不锈钢、食品添加剂等知识点，反映了人类科技进步和日常生活中的应用。知识点还涉及到一些化学和物理性质的描述，以及与人类健康和环境保护相关的科学问题。
