20201028-头豹研究院-餐饮服务系列深度研究：2019年中国智慧餐饮行业研究报告.pdf

智慧餐饮行业是一个正在蓬勃发展的领域，它将现代信息技术与餐饮行业紧密结合起来，通过先进的技术手段，如移动互联网、物联网、云计算等，为餐饮业提供全面的解决方案，以期提高经营效率、增强用户体验。根据这份2019年中国智慧餐饮行业研究报告，我们可以提炼出以下几点核心知识点： 1. 智慧餐饮的定义和应用领域：智慧餐饮是一个集成了多种信息技术的系统，它通过提供营销、运营、管理等工具和服务，助力餐饮业实现精细化管理。在应用领域方面，智慧餐饮主要集中在点餐、收银等日常经营的关键环节，这些环节对于提升餐饮企业的经营效率和消费者的消费体验至关重要。 2. 餐饮企业精细化管理需求：随着餐饮行业竞争的加剧，企业对管理的需求越来越精细化。智慧餐饮系统因其功能丰富、效果显著而成为餐饮企业提升管理质量的重要工具。餐饮商家在选择这类系统时，更加注重系统的功能与效果，而不太敏感于价格。 3. 消费者用餐习惯的改变：随着移动互联网的普及，消费者的用餐习惯发生了显著变化，他们更加倾向于通过在线渠道获取餐饮信息和享受服务。80后、90后作为新兴的餐饮消费主力，对便捷性、个性化和品牌化的追求不断上升，这促使餐饮业需要提供更加智能和个性化的服务。 4. 智慧餐饮平台运用技术与数据提供服务：智慧餐饮平台运用大数据、云计算等技术手段，对接团购、外卖等线上本地生活服务平台，有效转化线上流量到线下餐厅，增加用户流量入口。同时，新技术的应用提高了餐饮数据的有效价值，加强了智慧化运营模式，提高了经营效率和消费体验。 5. 智慧餐饮服务行业产业链分析：智慧餐饮服务行业的产业链分为上游、中游和下游三个部分。上游主要包括硬件和软件的供应商，如存储设备提供商、CPU提供商、芯片供应商等；中游则是服务商，提供包括ERP服务、运营工具、营销工具等；下游则是终端用户，即餐饮商家本身。 6. 驱动因素与制约因素：报告指出，餐饮企业的精细化管理需求、消费者用餐习惯的改变以及智慧餐饮平台运用技术与数据提供服务是推动行业发展的主要因素。然而，技术应用缺乏行业标准、行业盈利能力薄弱以及平台运营成本高企等因素对行业的发展构成了一定制约。 7. 发展趋势与竞争格局：智慧餐饮行业未来将与平台生态企业深度合作，持续深耕平台型服务。餐饮软硬件将持续向智能化方向发展。在竞争格局方面，行业内的典型代表企业如“美味不用等”和“客如云”等，它们在市场上的融资情况、商业模式、竞争优势以及未来发展战略均有所展现，成为行业发展的标杆。 智慧餐饮行业的发展，是信息技术与餐饮业深度融合的结果，它不仅提高了餐饮业的运营效率，还丰富了消费者的用餐体验，推动了整个行业的升级转型。随着新技术的不断发展和应用，智慧餐饮将继续引领餐饮业的发展趋势，为消费者和商家带来更多的便利和价值。