商用机器人行业近年来在中国迅速发展，尤其是在送餐机器人这一细分市场，已经形成了较为显著的增长趋势。送餐机器人被定义为替代餐厅服务人员，通过智能化手段将菜肴从厨房配送至顾客餐桌的服务型机器人。该行业的发展离不开相关的核心硬件和核心技术的支撑。核心硬件包括芯片、控制器、减速器、驱动装置、检测装置等，而核心技术则涉及环境感知、运动控制和人机交互等方面。送餐机器人通过自动送餐、自主充电、自主导航和自主避障等功能，提高了餐厅的效率和顾客的就餐体验。
根据2018年的数据，中国送餐机器人销售额从1,875.0万元增长到了5,988.9万元，年复合增长率为33.7%，显示出市场发展的活力。预计未来随着核心硬件国产化的推进、新餐饮时代的到来以及人机协作趋势的加深，送餐机器人行业将进一步发展壮大。
核心硬件国产化是当前行业发展的热点之一。随着《中国制造2025》和“十三五”规划纲要等政策的推动，中国正积极推进智能机器人等高性能设备的发展，并鼓励企业进行技术及产业创新，重点培育头部企业，以带动整个行业的发展。智能科技优化了消费体验，餐饮业和互联网巨头如海底捞和阿里巴巴、京东等，通过引入AI新技术，开设了智慧餐厅和无人餐厅，利用送餐机器人提升服务品质和消费者体验，同时减少人力成本，提高服务的稳定性。
从行业驱动因素来看，劳动力成本的上升促进了送餐机器人行业的发展；国家政策的扶持，如税收优惠和资金补贴等，也为行业成长提供了动力；中国的人才优势，如技术人才和工程师的数量，也是推动行业发展的关键因素。然而，行业发展同时也面临一些制约因素，比如产品同质化、产业化周期长、运营场景限制以及供应链的不完善等。
报告中还提到了中国送餐机器人行业的竞争格局和典型企业分析。根据市场份额和发展战略，行业内已经形成了一定的竞争格局，其中一些企业如上海擎朗智能科技有限公司、深圳普渡科技有限公司和北京云迹科技有限公司，在产品创新和市场拓展方面表现突出。
送餐机器人的市场趋势、驱动和制约因素、政策监管分析以及行业竞争格局，都为研究这一新兴行业提供了详细的视角。未来，随着技术的不断进步和市场需求的持续增长，送餐机器人行业有望迎来更加广阔的发展前景。
