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2022-10-08
16:22:53
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来伊份的商业模式
上海人有着爱吃“零食”的特点，不管是在办公室还是在自己的家中，不管
是在公交车上还是其他的公共场合，都能看到上海人吃零食的场景。有商机便有
捕捉商机的商家，来伊份作为最早涉足休闲食品的连锁企业，以其密集的连锁分
布受到了广大上海人的欢迎。
据了解，目前，来伊份已经拥有了 1500 余家门店，其中直营门店占到了 90%
左右，从当前分布的区域来看，主要分布在江浙沪三地，并开始向长三角其他地
区扩张的发展态势，2010 年计划再次新开 500 家门店，也将全部采取直营模式。
一直致力于打造“休闲食品零售第一品牌”，一直在引领一种休闲文化传承
的来伊份，通过 10 余年的努力，已经在长三角地区呈现了星罗棋布的网点布局，
业已形成了自身的发展模式的雏形。但是面对未来，来伊份只有通过不断的产品
调整和完善，对其渠道的升级和优化，对其经营管理的科学化上下足功夫，才能
够取得更大的发展，才能够让其关注的人真正的“来一份”。
1999 年，第一家"来伊份"休闲食品门店在上海市徐汇区开设，主营饮料和
炒货，创始人为施永雷先生。三年后，上海爱屋食品有限公司成立，将"来伊份"
品牌正式纳入管理和经营体系，成为一家休闲食品连锁零售企业。
近几年，"来伊份"门店以每年 100%的速度增长，目前共有 600 多家直营店，
其中上海地区拥有 500 多家直营店，其余部分分布在江浙地区，建立起初步的销
售网络。目前经营的产品主要采用委托加工(由供应商贴牌生产)的方式进行生产。
2007 年， "来伊份"被授予"上海市著名商标.
商业模式：
"来伊份"的商业模式主要出售休闲食品，通过连锁的直营门店实现。销售模
式包括直营店直接面对消费者，也有团购、网上订购以及电话订购的方式进行补
充和配合。
主要客户定位为白领和较高家庭消费能力的人群；由于"来伊份"休闲食品的
客户范围非常广，从 15 岁到 60 岁之间的市民都是"来伊份"的客户；男性消费者
是"来伊份"未来的重点开发客户。现在的产品主要是四大类炒货，蜜饯，鱼制类
和肉制品。
与卖场等零售企业不同，"来伊份"与供应商之间是共赢的理念，与供应商共
同成长，不依靠收取进场费、广告费盈利，完全依靠产品的销售和服务获利。
企业管理：
“来伊份“先后和海信合作引进 ERP 系统；企业已经基本实现依靠体系化和
制度化运作。公司设有"管理中心"和"配送中心"，做到统一采购、统一配送。公
司使用 OA 系统、内部网络通讯系统，随着 ERP、EIP、项目管理系统的上线，逐
步实现全面信息化管理。所有门店都由公司统一管理，门店营业员由公司统一培
训，门店有统一的营业员操作手册和服务标准。
公司目前的财务状况比较稳定，现金流充裕。
发展计划：
"来伊份"的目标是成为中国休闲食品连锁第一品牌。计划在 2007 年末，门
店数量能达到 800 家；2010 年全国门店总数达到 3000 家，但目前也有可能根据
市场情况向后推延，现在对速度稍加控制，并且解决开始显现的人才问题。公司
将 2008 年定位为"优化年"，在保持高速增长的同时，优化一些不理想的门店。
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