【酒店宾馆疫情防控工作方案及应急预案】
本方案针对当前的新冠肺炎防控形势，旨在确保XX省餐饮酒店行业的服务和经营安全，防止疫情传播，保护公众健康。方案涵盖了新冠病毒的基本特性、防控要求、复工经营服务指南、经营场所环境要求、经营服务规范以及经营设备规范。
一、新冠病毒的病原学特点
新冠病毒被列为乙类传染病，但采取甲类防控措施。其主要通过呼吸道飞沫和接触传播，患者和无症状感染者都可能成为传染源。
二、基本要求
1. 酒店需成立防控工作小组，明确责任人，全面负责防疫工作，建立信息报告制度。
2. 员工假期动态需登记，有疫情接触史的员工需延迟返岗并接受医学观察。
3. 提前储备防护物资，如口罩、消毒用品等，并正确使用消毒液，避免污染食品。
4. 禁止经营野生动物及其制品，餐饮服务单位暂停大规模聚餐，提倡外卖服务。
三、复工经营服务指南
1. 员工需接受防护知识培训，上下班途中戴口罩，避免公共交通，定期检测体温。
2. 发现异常症状应立即停止工作并就医，全程佩戴口罩，勤洗手，保持社交距离。
3. 设立废弃口罩专用垃圾桶，每日上报员工健康状况，加强员工宿舍管理。
4. 食品加工要符合食品安全规范。
四、经营场所环境要求
1. 保持场所清洁，餐具消毒，提供杀菌洗手液。
2. 定期全方位消毒，增加垃圾处理频率，特别处理口罩垃圾。
3. 确保通风良好，疫情防控期间禁用中央空调。
五、经营服务规范指南
1. 鼓励打包带走，增加外卖服务，缩短营业时间，提前告知顾客。
2. 保持用餐间距至少1米，避免密集就餐，有条件可实行分餐制。
六、经营设备规范指南
1. 制定通风系统和空调清洁维护计划，确保系统正常运行。
2. 根据疫情调整空调使用，增加过滤器清洁和更换频率。
该方案全面指导了酒店宾馆在疫情防控期间的运营策略，确保在提供优质服务的同时，严格遵循防疫措施，保障客户和员工的安全。
