超级市场业态模式与目标市场定位

【超级市场业态模式与目标市场定位】是零售行业中一个重要的概念，主要涉及到超级市场的运营模式、市场定位以及各国的不同实践。超级市场作为一种零售业态，其核心特征在于顾客自我服务、薄利多销以及广泛的商品种类，主要满足消费者的日常生活需求。 1. 超市的概念： 超级市场通常被定义为高度部门化、销售日常生活必需品的零售商店，采用自助服务方式，以食品、生鲜、副食品和日用品为主，同时强调低成本、高销售量和较低的利润率。理论学者如M.M.齐默曼和菲利普·科特勒对其进行了详尽的定义，强调自助服务、大规模、低成本等特点，旨在为消费者提供便利且价格优惠的购物体验。 2. 我国对超级市场的定义： 根据国家内贸局的规定，超级市场需具备特定的条件，如位于居民区、交通要道或商业区，以居民为主要销售对象，营业面积至少1000平方米，主要销售高频消费商品，采用自选销售并设有统一结账的收银机，每天营业时间不少于11小时，拥有一定面积的停车场等。 3. 国际实践： 超级市场起源于美国，由迈克尔·库伦在1930年代创立，以其自助服务、低价格和高效率迅速发展壮大。美国的超级市场销售额中，食品和日用杂品占比通常较高。随着时代发展，超级市场的定义也在不断演变，销售额门槛逐步提高，大型超市公司的合并和收购活动日益频繁，如荷兰阿霍德在美国的并购案例。 4. 日本的超级市场业态： 日本的超级市场分为多种类型，如综合超级市场（GMS）和专业超级市场等。伊藤洋华堂和佳世客是其中的代表性企业。日本的超级市场发展受到政府政策的影响，如大店法的实施和撤销，从限制大型店铺的开设到逐步放宽限制，推动了超市业的发展。 5. 英国的超级市场： 英国的超级市场定义通常要求营业面积超过2000平方英尺，采用自助服务模式，反映了英国零售市场的特点。 总结来说，超级市场业态模式与目标市场定位的关键在于理解其核心理念——提供便捷、低价的自助购物环境，满足大众日常消费需求。不同国家和地区根据自身市场状况和消费者习惯，对超级市场的具体形态和运营策略进行了适应性的调整和创新，使其在全球范围内成为零售业的重要组成部分。