有机化学基础

《有机化学基础》是高二化学选修5中的重要内容，主要涵盖了有机化合物的物理性质，如溶解性、密度、状态和颜色，以及某些有机物的气味。这些知识点对于理解和掌握有机化学的基础至关重要。 1. 有机物的溶解性： - 通常，烃类、卤代烃、硝基化合物、酯和高级醇、醛、羧酸等难溶于水。 - 低级醇、醚、醛、酮、羧酸及其盐、氨基酸及其盐、单糖、二糖等易溶于水，因为它们能形成氢键。 - 乙醇是一种特殊溶剂，可以溶解多种无机物和有机物，常用于提取和反应。 - 苯酚在室温下微溶于水，但易溶于乙醇等有机溶剂，高温下与水混溶，冷却后会分层。 - 乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中难溶，碳酸钠能吸收挥发出的乙酸和乙醇，有利于香味的保留。 2. 有机物的密度： - 小于水的有机物，如烃、一氯代烃、氟代烃、酯等会与水分层并浮在上面。 - 大于水的有机物，如多氯代烃、溴代烃、碘代烃、硝基苯会沉在水下。 3. 有机物的状态： - 气态：一般N(C)≤4的烃和某些衍生物如一氯甲烷、氟里昂等在常温常压下为气体。 - 液态：N(C)在5-16之间的烃和大多数低级衍生物为液体，植物油脂等高级不饱和脂肪酸甘油酯也是液态。 - 固态：N(C)在17或以上的烃和高级衍生物，如石蜡、动物油脂为固态。 4. 有机物的颜色： - 大多数有机物无色，但如TNT为淡黄色，部分氧化的苯酚为粉红色，2,4,6-三溴苯酚为白色，特定条件下有特殊颜色变化。 5. 有机物的气味： - 甲烷无味，乙烯有甜味，液态烯烃有汽油味，乙炔无味，苯及其同系物有芳香气味但有毒。 - 醇、醛、羧酸等有不同的气味，低级酯有芳香气味，丙酮有令人愉快的气味。 了解这些基础知识，有助于学生理解有机化学的基本规律，为后续的有机反应和化合物性质的学习奠定基础。在实验中，掌握这些性质可以帮助识别和处理不同的有机物质，同时确保实验安全。