Java开发的点菜系统是一个典型的业务流程管理系统，它涉及到多个外部实体，如顾客、服务员、厨师、收银员和系统管理员，以及多个功能模块。以下是该系统的主要知识点和流程：
1. **外部实体**：
- **顾客**：发起点菜、调整点菜和结账请求。
- **服务员**：协助顾客点菜，接收和处理系统反馈信息，负责结账。
- **厨师**：根据点菜信息制作菜品，通知系统菜品完成情况。
- **收银员**：接收和核对结账金额，更新账目信息。
- **系统管理员**：管理菜谱信息，监控系统运行，处理登录和查询请求。
2. **系统功能**：
- **查询菜谱信息**：顾客可以查看菜品编号、名称、类别和价格等信息。
- **点菜操作**：顾客选择菜品，系统记录点菜信息，并自动向厨师发送更新通知。
- **调整点菜信息**：顾客可催菜、缓菜、加菜或退菜，系统实时更新并通知厨师。
- **结账**：顾客发起结账请求，系统计算消费金额，生成消费清单并存档。
- **送菜管理**：厨师完成菜品后，系统指示服务员送菜。
- **系统管理**：管理员登录后能查询、修改菜谱信息和账目信息。
3. **数据流与数据处理**：
- **顶层DFD图**：描绘了系统的主要数据流，如点菜信息、消费清单、查询请求等，以及主要实体间的交互。
- **中层DFD图**：细化了顾客、厨师、服务员、收银员和系统管理员的交互过程。
- **底层DFD图**：进一步展示了各功能模块的具体处理，如顾客点菜管理、结账处理、菜谱查询请求处理等。
4. **数据存储**：
- **点菜信息文件**：存储顾客点菜详情，包括桌号、已点菜品、上菜状态等。
- **消费清单文件**：记录每次消费的详细信息，用于结账和账目管理。
- **账目文件**：保存所有消费记录，供收银员核对和系统统计。
- **菜谱信息文件**：包含所有菜品的信息，支持增删改查。
5. **流程细节**：
- **顾客点菜**：顾客查询菜谱后选择菜品，提交订单至系统。
- **系统处理**：系统接收到点菜信息后更新数据库，并通知厨师。
- **厨师制作**：厨师制作完成后，向系统报告完成情况。
- **服务员送菜**：系统通知服务员送菜，服务员将菜品送达顾客。
- **结账流程**：顾客请求结账，系统生成消费清单，服务员确认后收银员收款。
- **系统管理**：管理员登录后可以进行菜谱信息的增删改查，也可查询账目信息。
6. **系统安全**：
- **登录验证**：系统管理员需通过登录验证才能进行管理操作，防止非法访问。
这个Java开发的点菜系统结合了业务逻辑、数据处理和用户交互，是典型的面向对象编程应用，涉及到了数据库操作、事务处理、用户界面设计等多个IT领域的知识。在实际开发中，可能还需要考虑性能优化、异常处理、用户体验等因素，确保系统的稳定性和易用性。
