学习成都小吃大集合.pdf

【知识点】 1. 成都小吃的特点：成都小吃以其独特的口味和丰富的种类闻名，如钟水饺和龙抄手，它们的特色在于独特的调料和烹饪方式，既有甜味，也有麻辣，展现出四川菜系的风格。 2. 钟水饺与北方水饺的区别：钟水饺完全使用猪肉馅，不添加其他鲜菜，口感微甜带咸，同时具有辛辣味道，红油淋面为其标志性特点。 3. 牛王庙怪味面：作为成都知名面食，牛王庙怪味面以独特的汤底和多种调料混合的香味著名，每天销量巨大，价格实惠，还有雪豆蹄花等配菜。 4. 春熙路的龙抄手：龙抄手是成都老字号，提供各种四川小吃，特别推荐其限量供应的海鲜面，是性价比高的美食选择。 5. 面馆推荐：龙抄手后面的面馆、春熙路青年电影院对面的面馆、春熙路派出所旁边的刀削面和肥肠粉店，以及王府井百货后面的华兴煎蛋面，都是品尝成都面食的好去处。 6. 川北凉粉：作为成都特色小吃，川北凉粉以其独特的口感和制作工艺吸引食客，搭配的跳水泡菜和猪肉炸制的喳喳是亮点。 7. 其他特色小吃：崇州羊马喳喳面、天主堂鸡片、夫妻肺片等，这些都是成都的地道美食，各具特色，反映了四川的饮食文化。 8. 清真食品：皇城清真寺旁边的兰州拉面，提供了正宗的兰州拉面，满足不同口味的需求。 9. 骡马市的担担面：位于喜来登酒店对面的国营担担面店，提供多种成都传统面食，是体验当地风味的好去处。 这些知识点展示了成都作为美食之都的多样性和深厚的文化底蕴，无论是面食还是凉菜，都反映出四川人民对于美食的独特追求和精湛技艺。