安全教育-食品安全 (3).pptx

【食品安全教育】 食品安全是保障人们健康生活的重要环节，特别是对于中小学生这一特殊群体，他们的饮食习惯和选择直接影响到生长发育和身体健康。以下是一些关键的食品安全知识点： 1. **十大垃圾食品**：包括油炸食品、罐头类食品、腌制食品、加工肉类、肥肉和动物内脏、奶油制品、方便面、烧烤类食品、冷冻甜点和蜜饯。这些食品通常含有高热量、高盐分、高脂肪，并可能含有防腐剂和亚硝酸盐，长期食用可能导致肥胖、心血管疾病、高血压、肾脏负担加重、恶性肿瘤等健康问题。 2. **油炸食品**：油炸食品热量高，油脂和氧化物质过多，易导致肥胖和心血管疾病，且在油炸过程中可能产生致癌物质。 3. **腌制食品**：腌制食品含有大量盐分，可能导致高血压和鼻咽癌，且亚硝酸盐含量高，有致癌风险。 4. **加工肉类**：含有亚硝酸盐，防腐剂，对肝脏造成负担，可能含有反式脂肪酸，对心血管健康不利。 5. **饼干和糖果类食品**：过度的香精和色素对肝脏有害，破坏维生素，热量高但营养价值低。 6. **汽水和可乐类饮料**：高盐、高糖，含有防腐剂，对肝脏有损害，没有实质性营养。 7. **方便食品**：高盐、高脂，含有防腐剂和香精，可能影响肾脏和肝脏功能。 8. **罐头食品**：营养素被大量破坏，含有亚硝酸盐，对健康构成威胁。 9. **话梅蜜饯**：亚硝酸盐可能转化为致癌物，高盐可能增加血压。 10. **冷冻甜品**：高奶油含量易导致肥胖，高糖可能降低食欲，冷饮可能刺激胃肠道。 11. **烧烤类食品**：含有可能的致癌物质，如“三苯四丙吡”，蛋白质炭化可能加重肾脏和肝脏负担。 **小食品的危害**： 小食品生产环境通常较差，卫生条件不达标，容易受到污染。原料来源不明，可能含有塑化剂、瘦肉精、防腐剂、漂白剂、染色剂、甜味剂等添加剂，长期食用可导致各种健康问题，如胃热积滞、食欲下降、厌食偏食，甚至影响免疫系统，增加患白血病的风险。 为了保障中小学生的食品安全，应该： 1. 教育学生识别并避免购买“三无”食品。 2. 提倡健康饮食，鼓励多吃新鲜蔬果和全谷类食品。 3. 家长和学校要监控孩子的饮食习惯，避免过多摄入垃圾食品。 4. 加强食品安全监管，确保学校食堂和周边食品店的食品安全。 5. 开展食品安全教育，提高学生的食品安全意识。 通过以上知识点，我们可以认识到食品安全的重要性，尤其是对于成长中的中小学生，良好的饮食习惯和食品安全知识将为他们的健康成长打下坚实基础。