安大略省牛奶营销.ppt

安大略省的牛奶营销体系是一个复杂而精细的产业链，主要由安大略省奶农组织（DFO）管理。该组织成立于1965年，根据《牛奶法案》设立，1995年更名为加拿大奶农组织。DFO由奶农资助并控制，其主要职责包括代表奶农销售牛奶，制定原料乳价格，执行供应管理，安排运输，并负责广告和宣传。 供应管理是安大略省牛奶营销的核心机制，旨在实现供需平衡，避免因过度生产导致的经济损失。这通过进口控制（如关税）、配额制度以及基于生产成本确定目标价格来实现。这一制度的好处在于确保农场主能获得相对稳定且公平的价格，加工企业则可依赖稳定的奶源生产高质量的乳制品，消费者则可以以合理价格购买安全营养的乳制品，政府无需承担补贴费用。 在定价方面，安大略省奶农组织有权设定牛奶价格，流质牛奶和工业牛奶的价格制定分别考虑省级和全国供应链管理。自1997年起，安大略省加入了覆盖东部五个省份的P5区域营销合作，以便适应贸易协议，共享市场并集中制作者的收入。定价根据不同地区的成分（如乳脂、蛋白质和其他固体物）支付给加工企业，然后由制作者按平均构成定价。 生产环节，安大略省有4,800个乳牛场，平均每个农场有54头母牛，每年生产约25亿升牛奶。供应通过配额系统进行管理，配额可以通过市场进行交易。加工部分，20家流质牛奶厂和45家工业牛奶厂根据需求提供新鲜和耐储存的乳制品，加工企业根据申报用途、产品成分和分类定价制度支付费用，其使用情况由独立审计员核实。 运输环节，DFO负责安排牛奶收集，通常每两天一次，费用由DFO承担。此外，政府在牛奶营销中扮演的角色包括立法授权、监管、支持和质量控制。省级政府通过《牛奶法案》赋予DFO权力，农业和食品部则负责质量检查、审查、推广和分级工的资格认定。联邦政府通过加拿大疾病控制中心实施全国供应链管理计划，并在省级层面执行决策。 牛奶质量是安大略省奶农组织的首要关注点，通过第三方实验室进行检测，包括乳脂、蛋白质、其他固体物以及细菌、抑制剂、体细胞计数和凝固点等指标。高细菌总数或违规行为如加水、添加抑制剂等将导致罚款。通过严格的检测和质量标准，确保消费者对产品的信心。 安大略省的牛奶营销系统是一个全面、协调的体系，不仅确保了农场主的经济利益，还保证了乳制品的质量和消费者的满意度，同时避免了政府的直接补贴。这一系统的有效运行对于整个乳制品行业的稳定和健康发展至关重要。